Apabila cuti hampir tiba, atau hanya ada inspirasi untuk memanjakan orang yang anda sayangi dan saudara-mara, atau anda suka dengan roti, maka anda harus mencuba memasak pencuci mulut yang luar biasa ini mengikut resipi lama.
Medovik - berasal dari masa lalu Rusia
Negara kita yang hebat dan hebat, seperti negeri-negeri lain, mempunyai tradisi, adat resam dan resipi masakan negara sendiri. Sudah tentu, gambar seorang nenek yang sibuk di dapur memasak pancake segera muncul di kepala saya, atau seisi keluarga nampaknya sedang bercakap di dapur yang selesa, terbawa-bawa dengan memahat ladu. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa resipi kek madu juga dianggap idea Rusia untuk membuat pencuci mulut yang asli ini.
Ya, tidak semua orang menyukai madu dan semua yang berkaitan dengannya, tetapi keseluruhan tipuan makanan istimewa buatan sendiri ini terletak pada kenyataan bahawa hampir mustahil untuk meneka tentang kehadiran madu dalam pencuci mulut.
Produk buangan serangga berjalur hitam dan kuning bukan sahaja memberi pencuci mulut rasa ringan, tetapi juga memberi manfaat.
Resipi lama
Membuat kek madu mengikut resipi lama adalah sekejap. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- tepung - 2.5-3 cawan;
- telur - 2 keping;
- gula pasir - 1 gelas;
- madu buatan sendiri - 1 - 2 sudu besar, bergantung pada seberapa kaya anda ingin mendapatkan rasa kek;
- mentega - 100 gram;
- soda, cuka lendir - 1 sudu teh;
- kacang - jika dikehendaki, untuk hiasan, anda juga boleh menghias dengan serpihan dari sisa adunan bakar.
Untuk krim:
- krim masam -500-600 gram;
- gula - 1 gelas;
- krim - 200 ml
Kaedah memasak langkah demi langkah:
Keadaan yang paling penting dalam menyediakan pencuci mulut yang lazat adalah gabungan ramuan awal yang betul.
-
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam atau cawan lebar dan tambahkan satu garam garam, anda boleh mengalahkannya dengan garpu, jika tiba-tiba anda tidak mempunyai pengadun, tetapi lebih baik melakukan ini dengan cara klasik dengan menggunakan alat elektrik.
Imej -
Ayak tepung ke dalam pinggan yang berasingan sehingga tepu dengan oksigen dan menjadikan doh lebih lapang.
Imej -
Ambil periuk, lebih baik tidak berenamel, masukkan mentega dan masukkan dengan api kecil. Apabila mentega hampir cair, secara beransur-ansur tambahkan satu gelas gula. Campuran harus berubah menjadi jisim cecair homogen, kemudian masukkan soda, cuka lendir.
Imej - Masukkan madu. Sebenarnya, anda boleh meletakkan madu dari apa sahaja atau yang anda miliki, ini tidak akan mempengaruhi rasa pencuci mulut yang enak dengan cara apa pun.
- Hampir serentak dengan penambahan madu, tambahkan telur yang dipukul ke jisim, sambil terus mengaduk campuran yang dihasilkan sehingga telur tidak menggulung.
-
Tanpa mengeluarkan api, masukkan tepung yang telah diayak dan biarkan di atas dapur selama 2 minit lagi, ingat untuk mengaduk adunan seperti sebelumnya untuk mengelakkannya daripada terbakar.
Imej -
Keluarkan doh dari kuali dan uli di atas papan memasak. Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam norma produk, tetapi pada akhirnya adunan akan menjadi sedemikian rupa sehingga mudah dipotong menjadi bahagian, dari mana kek kemudian akan dilancarkan.
Imej - Potong doh siap menjadi bahagian yang sama dan bentuk menjadi ketulan. Masukkan ke dalam periuk.
- Agar kuih-muih di masa depan mudah dilancarkan, mereka perlu digiling dalam waktu yang singkat di tempat mandi air.
-
Gulungkan kek ke lapisan nipis tidak lebih dari 5 mm - dengan cara ini kek yang dipasang akan lebih lembut dan direndam.
Imej - Sekiranya anda memilih bentuk kek persegi atau bulat, maka dari lapisan yang dihasilkan anda perlu memotong ukuran dan bentuk paip. Sebaiknya lakukan ini dengan bantuan dulang atau pinggan, di mana pencuci mulut siap akhirnya akan diletakkan. Oleh itu, gulung dan potong semua kek lain mengikut prinsip yang sama.
- Tutup pinggan roti dengan kertas khas dan lapiskan lapisan.
- Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 5-7 minit. Pada mulanya, kek akan menjadi lembut, jadi apabila anda meletakkannya dari loyang, jangan pecah, setelah beberapa saat kek akan mengeras dan kek mudah dipasang. Lakukan manipulasi yang sama dengan semua lapisan seterusnya.
- Jangan buang hiasan. Anda juga boleh memanggangnya, tunggu sehingga mengeras, masukkan ke dalam beg dan hancurkannya dengan penggelek di papan dapur. Taburkan serbuk yang dihasilkan ke atas kek apabila sudah siap sepenuhnya.
- Sekarang anda boleh menyediakan krim. Untuk melakukan ini, campurkan dan pukul sebati dengan pengadun atau pengisar semua bahan untuk krim - krim masam pertama dengan gula, dan kemudian masukkan krim.
- Yang tinggal hanyalah mengumpulkan kek madu dan menghiasnya. Lipat semua donat satu persatu, lumurkan setiap satu. Jangan menyesal dengan krim - semakin banyak krim, pencuci mulut semakin enak. Tetapi jangan keterlaluan! Setelah melumurkan keseluruhan kek dan sisinya, taburkan kek madu di semua sisi dengan serbuk yang telah disediakan dari sekerap adunan panggang dan sejukkan selama beberapa jam atau semalaman. Sebagai alternatif, taburkan dengan cip coklat atau kacang cincang.
Kandungan kalori gula-gula per 100 gram:
- protein - 4, 9 g
- lemak - 7, 8 g
- karbohidrat - 46, 1 g
- kalori - 276 kcal.
Resipi lama menganggap bahawa krim masam digunakan untuk merendam kek, tetapi rasa yang tidak dapat ditandingi dapat diperoleh dengan kastard. Sekiranya anda lebih suka kastard, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu. Dan semasa anda membakar kek kek, krim akan mempunyai masa untuk menyejuk dan yang harus anda lakukan ialah mengalahkannya dengan mentega dan mengumpulkan kek madu.
