Strudel ini memerlukan masa yang lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya sangat berbaloi! Anda boleh memilih pengisian yang lain mengikut citarasa anda, tetapi pada musim beri segar, pastinya yang paling relevan adalah kombinasi ceri dan kacang.
Ia perlu
- Doh curd:
- - 150 g mentega;
- - 190 g keju kotej 5%;
- - 2, 25 sudu besar. Sahara;
- - 265 g tepung.
- Mengisi:
- - 4 sudu besar jem ceri tebal;
- - 50 g kacang walnut;
- - 2 sudu kecil buah oren gula-gula;
- - 1 sudu kecil esen vanila).
- Untuk pelinciran:
- - 1 biji telur;
- - 2 sudu besar susu.
Arahan
Langkah 1
Doh mesti disediakan terlebih dahulu, sehari lebih awal. Kami akan memasaknya dalam pengadun menggunakan lampiran "gitar".
Langkah 2
Letakkan mentega di atas meja terlebih dahulu sehingga lembut. Kemudian hantar ke pengadun dengan keju kotej dan gula. Hidupkan pengadun pada kelajuan rendah dan kisar bahan sehingga jisim seperti keju kotej diperolehi. Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan sisa bahan dan terus kacau sehingga adunan berkumpul di sekeliling lampiran.
Langkah 3
Keluarkan doh yang sudah siap dari mangkuk pemproses makanan dan letakkan di permukaan kerja. Ratakan sedikit dengan tangan anda dan bungkus dengan plastik. Ketepikan dalam sejuk semalaman.
Langkah 4
Pada waktu pagi, panaskan oven hingga 180 darjah. Keluarkan benda kerja dari peti sejuk, letakkan di permukaan kerja dan, tanpa mengeluarkan filem, pukul dengan penggulung di kedua-dua sisi. Kemudian singkirkan filem itu, perlahan-lahan debu permukaan kerja dan penggulung dengan tepung dan lepaskan doh ke lapisan paling nipis (jangan koyak!)
Langkah 5
Potong atau kisar kacang untuk diisi dengan kilang khas menjadi serbuk sederhana. Campurkan dengan sisa bahan pengisian.
Langkah 6
Letakkan pengisian di atas doh dan bungkus dalam gulungan. Adalah sangat penting untuk menutupnya dengan ketat. Untuk melakukan ini, bahagikan telur menjadi putih dan kuning dan griskan jahitannya dengan protein.
Langkah 7
Pindahkan gulungan pada loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar, jahitkan ke bawah, dan sikat bahagian atas dengan campuran kuning telur dan susu. Masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit: garing keemasan adalah tanda kesediaan! Sejukkan produk siap sepenuhnya, keluarkan dari acuan, dan, jika dikehendaki, taburkan dengan gula tepung.
