Sekiranya anda ingin memasak pilaf yang lazat, tetapi anda tidak mempunyai kuali, anda tidak perlu kecewa. Faktanya ialah pilaf yang dimasak dalam periuk sederhana tidak lebih buruk. Sebaiknya gunakan daging domba untuk memasak, tetapi juga enak dengan daging babi, daging lembu atau ayam.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging (tanpa tulang);
- 1 lobak besar;
- 6 ulas bawang putih;
- barberry - di hujung pisau;
- 400 g tepung beras;
- 1 biji bawang;
- 40-50 g minyak bunga matahari (tidak berbau lebih baik);
- perasa dan garam.
Penyediaan:
- Langkah pertama adalah membilas daging dengan sempurna dalam air mengalir. Kemudian potong lebihan (filem, tulang kecil, dan sebagainya). Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong daging menjadi kepingan sederhana.
- Letakkan kuali di atas kompor panas, di mana anda harus terlebih dahulu menuangkan minyak. Apabila sudah panas, masukkan daging. Goreng pada api sederhana, ingat untuk mengacau selalu.
- Kupas bawang dan basuh hingga bersih. Kemudian potong menjadi setengah cincin atau kiub bersaiz sederhana.
- Setelah kepingan daging mula mengeluarkan jus dan goreng, tambahkan bawang cincang ke dalamnya. Masukkan juga garam dan lada secukup rasa. Anda juga boleh menambah bawang putih yang dicincang dengan penekan bawang putih, tetapi ini adalah pilihan.
- Seterusnya, kupas dan basuh lobak merah. Ia harus dicincang dengan parutan kasar. Walau bagaimanapun, jika anda suka, anda boleh memotongnya menjadi jalur ketebalan sederhana. Kemudian hantar wortel ke kuali daging. Setelah sayur-sayuran dan daging digoreng dengan teliti, ia mesti dicurahkan ke dalam periuk (lebih baik diambil dengan bahagian bawah tebal).
- Kemudian anda perlu menyediakan bubur beras. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan sempurna, menukar air beberapa kali. Kemudian tutup daging goreng dengan berhati-hati. Selepas itu, tuangkan air ke dalam periuk (anda boleh menggunakan kaldu) sehingga menutupi bijirin sebanyak 3-4 sentimeter.
- Setelah cairan mulai hilang, masukkan bawang putih yang sudah dicuci bersih, serta barberry, ke dalam pilaf. Anda boleh menggunakan perasa pilaf kegemaran anda. Sekiranya air hilang sepenuhnya, tetapi pinggan mangkuk belum siap, anda boleh menyediakannya dalam keadaan mandi air. Sangat mudah dan senang anda boleh memasak pilaf wangi dalam periuk biasa.
