Sushi dan gulung, yang begitu popular hari ini, memerlukan gourmet untuk menguasai seni menggunakan sumpit Cina. Anda boleh menguasainya melalui latihan keras, yang utama adalah mengingat beberapa peraturan mudah.
Tongkat Cina, atau hasi (mereka juga disebut Jepun, dan juga hashi) digunakan oleh berjuta-juta orang di seluruh planet ini. Ini bermakna bahawa sains makan makanan dengan pertolongan mereka tidak begitu sukar. Dan jika pada zaman dahulu tongkat hanya dijadikan alat makan untuk golongan bangsawan, hari ini sudah menjadi kebiasaan setiap orang menggunakannya untuk makan masakan Jepun.
Hasi moden diperbuat daripada kayu, plastik, gading dan juga logam - perak, emas. Terdapat juga pilihan reka bentuk kayu, dihiasi dengan corak, bertatahkan kristal Swarovski atau berlian. Tongkat Cina yang paling biasa dibuat dari kayu, misalnya, buluh atau pinus, cendana.
Cara memegang hasi di tangan anda
Sumpit boleh mempunyai bahagian yang berbeza - persegi, bujur, bulat, dengan sudut bulat. Alat makan ini boleh panjang atau pendek, dengan hujung runcing, sehingga setiap pemakan dapat memilih sumpit Cina yang sesuai untuk makanan mereka.
Anda boleh menemui penyepit Cina yang boleh digunakan semula atau boleh guna, dan di Jepun adalah kebiasaan memberi sumpit kepada bayi ketika berusia 100 hari sejak kelahirannya.
Untuk memulakan makan dengan hasi, anda perlu merehatkan tangan anda sebanyak mungkin dan meletakkan tongkat di antara telunjuk dan ibu jari anda. Peranti harus dipegang ringan dengan jari tengah dan jari manis, sementara ibu jari, jari telunjuk dan jari tengah harus dilipat menjadi cincin. Tongkat harus selari antara satu sama lain, jarak di antara mereka hendaklah kira-kira 1.5 cm.
Lebih senang memegang tongkat seolah-olah itu pensel. Untuk memisahkan tongkat, perlu meluruskan jari tengah secara berkala. Dan untuk menyatukan kembali hasi, anda perlu membengkokkan jari telunjuk anda.
Tongkat dan etika cina
Apabila anda mengambil sepotong makanan dengan sumpit Cina, anda perlu memanipulasi sumpit atas. Sekiranya perlu, roti atau sushi boleh dibahagi menggunakan hasi yang sama. Tetapi memasukkan sumpit ke dalam makanan tidak boleh diterima. Ini dianggap sebagai puncak kebodohan. Sekiranya anda tidak selesa makan malam atau makan tengah hari menggunakan sumpit, sila ambil gulungan dengan tangan anda. Di restoran, anda boleh meminta untuk membawa alat makan yang biasa.
Anda tidak perlu memasukkan sumpit ke dalam cawan semasa makan. Sekiranya anda sudah selesai makan, hasi mesti diletakkan di tempat khas. Ia dianggap tidak baik untuk dipukul dengan sumpit di atas gelas atau pinggan, untuk memilih potongan terbaik, menggunakan hashi dalam hidangan biasa. Anda perlu memilih kepingan yang sesuai dan kemudian mengambilnya dengan sumpit Cina, pindahkan ke pinggan anda.
Pemegang sumpit dipanggil hasioki. Sekiranya tidak ada alat khas yang disediakan, hasi boleh diletakkan terus di atas meja.
Pastikan anda menguasai seni menggunakan sumpit Cina, mengendalikan hashi akan membantu mengembangkan kemahiran motor halus tangan, yang sangat penting bagi anak kecil. Di samping itu, dipercayai bahawa tongkat membolehkan anda makan makanan dengan lebih perlahan, mengunyah kepingan dengan teliti, ini memberi kesan yang baik terhadap proses pencernaan.
