Papan pemotong adalah subjek yang mudah, tetapi pelbagai jenis yang ditawarkan membuat anda berfikir tentang papan mana yang harus anda pilih.
Papan kayu
Papan yang paling popular dan dituntut pada zaman kita. Mereka berasal dari kayu padu atau terpaku dari piring kayu. Ukuran papan berubah-ubah, mudah memilih ukuran yang tepat. Yang paling mahal dan tahan lama adalah papan oak.
Kelebihan: diperbuat daripada bahan mesra alam. Papan kayu pepejal tahan lama, sesuai untuk memasak dengan tukul pemotong atau kapak pemotong. Mereka berbaring dengan kuat di atas meja, tidak tergelincir. Terdapat model dengan pemegang untuk mereka yang lebih suka menggantung papan pada cangkuk.
Kekurangan: Papan Aspen dan birch tidak murah, dan papan oak jarang dan mahal. Papan kayu menyerap bau dan kelembapan, dan kuman dapat berkembang di celah-celah. Papan yang dilekatkan lebih murah, tetapi berumur pendek, ia boleh retak jika jatuh walaupun dari ketinggian kecil. Selepas digunakan, papan kayu mesti dibasuh dengan air panas dan disapu kering.
Papan plastik
Yang kedua dalam ranking papan yang dibeli. Pelbagai jenis mereka sangat menarik. Papan plastik berwarna, kadang-kadang dengan gambar. Bentuknya juga berbeza: bulat, segi empat, dengan atau tanpa pemegang, bahkan dalam bentuk buah-buahan, sayur-sayuran atau haiwan. Kelebihan: papan plastik murah, mudah dibersihkan, tidak menyerap bau makanan. Kekurangan: Papan plastik tergelincir di atas meja, meninggalkan calar di permukaan atas meja, tanda pisau sering tertinggal di papan. Papan yang digambarkan tidak berguna di dapur; ia berfungsi sebagai hiasan dalaman dan bukan untuk tujuan praktikal.
Papan kaca
Papan kaca menjadi sangat popular baru-baru ini, tetapi dengan cepat mendapat kepercayaan pembeli. Kelebihan papan kaca: walaupun pada hakikatnya "kaca", papannya sangat tahan lama, dan, berkat kaki silikon di bahagian belakang, mereka dipasang dengan sempurna di atas meja dan tidak tergelincir. Bentuknya yang sederhana dan bersaiz kecil menjadikannya sesuai untuk digunakan sebagai alas periuk atau kuali. Sangat sesuai untuk menghiris barangan bakar. Reka bentuk produk yang cerah akan berfungsi sebagai hiasan tambahan untuk bahagian dalam dapur. Kekurangan: kerana permukaan timbul, papan sukar dibersihkan, perlu digosok atau direndam dengan penggunaan produk khas. Dilarang keras menggunakan tukul, kapak dan pisau seramik di papan kaca.
Papan gentian bersalut polimer
Mereka adalah salah satu jenis papan kayu. Perbezaannya ialah serutan dan serbuk gergaji digunakan untuk pembuatannya, yang ditekan, dan kemudian memberikan bentuk yang diinginkan. Kelebihan: harga rendah, reka bentuk yang sangat menarik. Oleh kerana warna yang tidak biasa, mereka sering dipilih sebagai hadiah. Kekurangan: mereka membengkak dengan cepat dengan air, anda hanya boleh menggunakan satu sisi yang tidak berwarna.
Papan plastik fleksibel
Papan pemotong yang fleksibel boleh digunakan dalam pelbagai cara. Oleh kerana permukaannya, pisau tidak tumpul, mudah melancarkan doh di atasnya. Pengilang menawarkan papan dalam pelbagai saiz dan warna. dijual satu per satu atau sebagai satu set beberapa keping dengan saiz yang berbeza. Kelebihan: senang dicuci, senang disimpan, hanya digulung dan disembunyikan, tidak boleh diganti ketika melakukan perjalanan ke alam semula jadi. Mereka tidak menyerap kelembapan dan bau makanan. Kelenturan bahan membolehkan anda memindahkan produk potong ke bekas yang dikehendaki. Kekurangan: Seiring waktu, mereka kehilangan bentuknya, menjadi bergelombang, tidak sesuai untuk memotong daging dengan kapak dan tukul.
