Cezves moden dibuat dari bahan yang berbeza dan dalam bentuk yang berbeza. Yang mana yang harus anda sukai jika anda ingin menjadi peminat kopi sebenar?
Sungguh sopan, tetapi benar: jika anda ingin menikmati rasa kopi yang sebenarnya, anda harus membeli kopi semula jadi (dalam kacang atau tanah) dan membancuhnya dalam alat pembuat kopi atau kopi yang baik. Tetapi apakah kriteria untuk memilih orang Turki yang baik?
Bahan
Bahan dari mana cezve dibuat boleh berbeza. Kedai paling kerap menawarkan orang Turki yang diperbuat daripada tembaga, aluminium atau keluli tahan karat, tetapi ada kemungkinan untuk mencari orang Turki yang diperbuat daripada bahan lain.
Dipercayai bahawa turki tembaga memanaskan lebih sekata, yang memungkinkan untuk menyeduh kopi dengan rasa yang paling kuat dan penuh. Namun, pemilik baja Turki, setelah terbiasa dengan pinggan mangkuk mereka, dapat menggunakannya dengan senang hati. Perkara yang sama berlaku untuk aluminium, yang telah menjadi klasik sejarah Soviet.
Nota! Tubuh Turk harus dibuat tanpa jahitan, dari satu kepingan logam.
Borang
Bentuk cezve mestilah klasik - lebar di bahagian bawah dan dengan "pinggang" yang sempit. Dalam hidangan sedemikian, kopi berkualiti tinggi akan diperoleh.
Isipadu
Jelasnya, jumlah minimum seekor kalkun harus sama dengan jumlah purata cawan kopi, iaitu sekitar 100 ml. Maksimum praktikalnya tidak terhad, tetapi harus difahami bahawa dalam satu sela besar, misalnya, satu liter, sukar untuk menyeduh kopi yang lazat untuk satu orang. Itulah sebabnya lebih baik membatasi volume Turk hingga 200 - 300 ml, jika anda memilihnya setiap hari, tetapi lebih baik menyimpan bekas besar sekiranya kedatangan tetamu.
Pen
Tidak perlu membuat tuntutan khusus terhadap pegangan orang Turki. Fungsi utamanya adalah memungkinkan untuk membuang pinggan ketika minuman sudah siap, iaitu mestilah dibuat dari bahan dengan kekonduksian terma rendah dan panjangnya cukup agar tidak membakar diri dengan wap panas. Itulah sebabnya pemegang kayu digunakan dalam orang Turki klasik.
Petunjuk berguna: jika anda merancang mencuci Turk anda di mesin basuh pinggan mangkuk, lebih baik memilih model dengan pegangan yang boleh ditanggalkan.
Klasik atau moden
Sekiranya anda memberi perhatian kepada orang Turki elektrik dan yakin bahawa moden adalah yang terbaik, pilihlah wadah seperti itu untuk membuat kopi. Sebilangan besar model mempunyai fungsi yang serupa dengan kemampuan cerek elektrik - pemadaman automatik sekiranya tiada air, mod pemanasan berbeza. Harus diingat bahawa gourmets tidak menasihati membeli unit seperti itu, kerana mereka menganggap rasa minuman yang diperoleh dengan bantuannya tidak sesuai.
Nota! Sebilangan besar pencinta kopi memilih bahagian yang paling biasa - dengan "pinggang" sempit, tembaga atau aluminium, dengan isipadu satu atau dua cawan.
