Vareniki adalah hidangan tradisional Ukraine yang telah menjadi popular di Rusia juga. Ladu panas dan lazat dengan pelbagai tampalan selalu menjadi makanan selamat datang. Agar mereka tidak hanya enak, tetapi juga indah, penting untuk belajar bagaimana mencubitnya dengan cara yang istimewa.
Ia perlu
Tepung, telur, garam, air, pengisian ladu, penggulung
Arahan
Langkah 1
Mencubit digunakan terutamanya untuk menjadikan produk doh lebih kedap udara. Ini mengekalkan bentuknya semasa dimasak. Ladu yang dipetik juga kelihatan berbeza, lebih cantik dan beraroma. Ladu yang dicubit sama akan menghiasi meja apa pun.
Langkah 2
Sekiranya terdapat beberapa tambalan, anda boleh mencubit ladu dengan tambalan yang berbeza sedikit dan kemudian, di sepanjang tepinya yang dicubit, bezakan ladu dengan rasa yang berbeza, misalnya, dengan kentang dan keju kotej.
Langkah 3
Adalah sangat penting untuk menyediakan doh yang elastik dan tidak terlalu keras. Untuk melakukan ini, pecahkan sebiji telur ke dalam gelas, kemudian tambahkan garam, tambahkan air ke pinggiran dan tuangkan ke dalam mangkuk pengadun. Tepung ditambah sebanyak yang akan diambil oleh adunan. Ia tidak boleh melekat pada tangan dan pin penggelek anda.
Langkah 4
Memetik terdiri daripada tiga langkah. Langkah pertama: seperti biasa, letakkan pengisian di atas kek dan lipat dua. Cubit ladu dengan ketat dengan cara biasa, meninggalkan tepi yang halus.
Langkah 5
Langkah kedua: bentuk "kuncir". Pegang ladu di tangan kiri anda, dan dengan ibu jari dan jari telunjuk tangan kanan anda, lipat sudut dari tepi kanan dan tempelkan di bahagian depan ladu. Ternyata tuf pertama - sekata, kacang polong rata.
Langkah 6
Langkah ketiga: dengan jari yang sama, ambil sudut kecil doh, cuba mengikat tepi tuf pertama supaya tuck bergabung satu sama lain. Tekan sekeping adunan dengan kuat dan bungkusnya. Gerakkan jari anda sedikit ke kiri pada adunan dan cubit dan tempelkan bahagian seterusnya, sambungkan ke secubit kedua.
Langkah 7
Terus mencubit ladu dengan cara yang sama. Apabila anda mencapai tepi pangsit, buatlah cubitan terakhir dan lekatkan, ratakan dengan sudut untuk sesak.
Langkah 8
Jalinan bentuk yang berbeza diperolehi bergantung pada sudut kecondongan ibu jari tangan kanan. Anda boleh mencubit dengan baik dan menyapu. Walau apa pun, anda harus mendapat kelebihan bergelombang.
Langkah 9
Lumuran yang dicubit biasanya lebih stabil semasa dimasak, tetapi tetap tidak boleh dimasak terlalu banyak. Untuk ladu dengan pengisian siap pakai, masa memasak yang mencukupi adalah 1-3 minit. Selamat menjamu selera!
