Manty adalah hidangan tradisional yang terdapat dalam masakan banyak orang Asia Tengah, Turki, Korea, Mongolia. Mereka disediakan dari daging cincang dan doh, dan dikukus dalam ketuhar khas atau dandang berganda. Namun, rahsia utama hidangan hebat ini terletak pada cara memetik. Ini mesti dilakukan agar mantel tidak hancur semasa memasak, dan jus dari daging cincang tetap berada di dalam.
Ia perlu
-
- adunan
- seperti ladu;
- pin penggelek;
- daging cincang.
Arahan
Langkah 1
Potong doh menjadi bahagian yang sama, bergantung pada bilangan bulatan di dalam periuk. Kemudian bahagikan setiap bahagian menjadi 8-12 keping. Jumlah ini bergantung pada pilihan anda, sama ada anda mahu jumlahnya lebih kecil atau lebih besar.
Langkah 2
Gulung setiap kepingan dengan penggulung sehingga anda mempunyai kek bulat. Selaraskan ketebalan kek bergantung pada doh yang anda suka, nipis atau tebal.
Langkah 3
Letakkan daging cincang di setiap bulatan yang digulung sehingga tepinya tetap bebas sehingga anda dapat mencubitnya tanpa masalah.
Langkah 4
Anda boleh mencubit tepi dengan beberapa cara, mencuba kaedah yang berbeza dan memilih mana yang paling anda sukai.
Langkah 5
Dengan jari sebelah tangan, pegang tepi kek yang digulung, dan dengan tangan yang lain, pegang tepi kek di sebelah yang lain. Sambungkan tepinya di atas daging cincang dan cubit di bahagian tengah. Terdapat dua lingkaran separuh percuma kiri dan kanan. Cubit tepi mereka: kiri dengan kanan, dan kanan dengan kiri.
Langkah 6
Anda boleh mencubit dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan pada langkah sebelumnya, tetapi biarkan bahagian tengah terbuka, iaitu, anda mendapat lubang dengan daging cincang.
Langkah 7
Cara lain untuk mencubit manti adalah dengan melipat pinggirnya seperti ladu, tetapi hanya mengumpulkannya dalam bentuk bunga mawar.
Langkah 8
Walaupun seluar klasik dibuat dalam bentuk segi empat sama, selimut tertutup dengan daging juga dapat dibuat dalam bentuk segitiga. Pertama, cubit doh dengan kerucut, tetapi jangan sampai habis. Cubit hujung yang tersisa dengan ekor anda sehingga anda mendapat mantel tertutup.
Langkah 9
Sebelum meletakkan manti yang sudah siap di atas cawan mantel, celupkan bahagian bawahnya ke dalam minyak sayuran. Untuk lebih mudah melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam piring. Oleh itu, manti tidak akan berpegang pada tahap periuk.
