Mangga boleh dipanggil raja buah tropika yang sebenar. Di negara-negara dengan iklim tropika dan subtropika yang hangat, mangga ditanam di hampir setiap kebun, sama seperti kita menanam epal atau ceri. Orang India mula memakan buah mangga bertahun-tahun yang lalu. Kini, lebih daripada 30 jenis mangga terkenal, yang terbahagi kepada dua jenis - India dan Indo-Cina.
Arahan
Langkah 1
Untuk menikmati pulpa halus dan jus mangga manis sepenuhnya, pertama-tama anda mesti memilih buah masak yang baik, dan juga memotongnya dengan betul. Oleh itu, bayangkan anda telah datang ke kedai atau pasar di mana gunung mangga diletakkan di hadapan anda. Apa yang harus anda fokuskan semasa memilih buah-buahan tropika ini? Sebilangan besar orang memilih buah mangga mengikut warna, namun kaedah ini mungkin mengecewakan anda. Faktanya ialah warna mangga bergantung pada ragamnya. Malah buah-buahan hijau terang boleh berair dan masak. Koki berpengalaman menasihati untuk menentukan kematangan mangga dengan tangkainya. Buah-buahan masak di dekat ekor mengeluarkan aroma buah yang menyenangkan, sementara buah yang belum masak biasanya tidak berbau. Cuba juga tekan daging di tangkai - jika kulit di tempat ini lembut dan sedikit kenyal, maka anda boleh membeli buah ini dengan selamat. Perlu diingat bahawa buah yang belum masak masak dengan baik pada suhu bilik. Seseorang hanya perlu membungkus mangga dengan kertas, dan setelah beberapa hari, mangga dapat disajikan.
Langkah 2
Cabaran kedua yang dihadapi oleh pencinta mangga adalah: bagaimana memotong buah ini sehingga anda dapat memakannya tanpa tangan kotor? Faktanya adalah bahawa mangga dibezakan dengan kulit yang agak sukar, dan di dalam inti buahnya terdapat tulang bujur yang keras. Anda perlu melengkapkan diri dengan pisau tajam dan memotong mangga menjadi tiga keping. Potong sedekat mungkin ke tulang sehingga anda berakhir dengan tiga keping. Dua keping akan terdiri daripada satu pulpa, dan tulang yang rata akan tetap berada di bahagian ketiga. Sisi mesti dipusingkan dengan pulpa ke atas dan potongan membujur dan melintang mesti dibuat di atasnya. Akibatnya, anda mesti mempunyai "mesh" seperti itu, dan kulitnya akan tetap utuh. Kemudian putar bahagian dalam ke luar. Dari sisi seperti itu, mudah untuk memotong kepingan pulpa atau menggigitnya secara keseluruhan, dan tangan anda akan tetap bersih. Pulpa dari bahagian tengah boleh dipotong dari sisi dalam bulatan. Tulang itu sendiri tidak sesuai untuk makanan, jadi anda boleh menghisapnya dan membuangnya.
Langkah 3
Mangga banyak digunakan dalam memasak salad, sos dan koktel. Mangga ditambahkan ke rebusan ikan dan daging. Sos chutney tradisional India, yang merupakan simbol masakan India, disediakan berdasarkan buah mangga.
