Mangga adalah salah satu buah tropika yang paling aromatik, lazat dan berair asli India. Orang India telah memakan buah mangga selama lebih dari 4,000 tahun, dan buah-buahan eksotik ini baru-baru ini muncul di kedai kami. Secara keseluruhan, terdapat lebih dari 35 jenis mangga yang berbeza, yang berbeza dari segi ukuran dan warnanya. Tanpa mengira jenisnya, semua jenis mangga sukar dikupas dan dipotong.
Arahan
Langkah 1
Sebelum mengukir mangga, anda perlu memilih buah yang baik dari kedai. Semasa memilih mangga, anda tidak boleh dipandu oleh warna, kerana warna buah bergantung pada ragamnya. Sebagai contoh, mangga hijau terang boleh menjadi sangat berair dan matang, sementara yang berwarna merah jambu adalah sebaliknya. Walau bagaimanapun, pencinta buah ini mempunyai rahsia tersendiri - bau buah di batangnya. Sekiranya anda menghidu aroma buah yang menyenangkan, maka buahnya mungkin berada dalam keadaan baik. Selain itu, kulit di dekat ekor semestinya tumbuh sedikit ketika ditekan. Walau bagaimanapun, jika anda masih tidak bernasib baik dan anda telah membeli sebilangan besar buah mangga yang belum masak, jangan kecewa! Mangga masak dengan cepat pada suhu bilik. Cukup bungkus buah di dalam kertas dan biarkan selama beberapa hari.
Langkah 2
Jadi, anda telah memilih buah berair yang baik, dan anda menghadapi tugas yang paling sukar: bagaimana mengupas dan memotongnya? Buah mangga mempunyai kulit yang cukup lebat, jadi anda memerlukan pisau tajam. Di samping itu, hampir mustahil untuk makan mangga utuh kerana lubang besar dan rata di tengahnya. Pertama sekali, anda perlu memotong mangga menjadi tiga bahagian, dan anda perlu memotongnya sedekat mungkin dengan tulang. Akibatnya, anda akan mempunyai dua sisi dan satu tengah dengan tulang di pinggan anda. Kemudian anda mengambil bahagian tangan anda dengan daging dan memotong daging ini menjadi jala dengan potongan membujur dan melintang. Potongan tidak boleh terlalu dalam, atau anda akan menusuk kulit dan memotong sendiri. Kemudian bahagian yang dipotong oleh jaring dibalikkan ke dalam. Potongan yang terbentuk di atasnya mudah dipotong dengan pisau atau digigit tanpa membuat tangan anda kotor.
Langkah 3
Adapun bahagian tengahnya, pulpa dipotong darinya dalam bulatan. Tulang itu sendiri tidak sesuai untuk makanan, jadi boleh dibuang atau digigit. Tulang mangga dikelilingi oleh serat padat yang tersekat di gigi dengan sangat tidak menyenangkan.
Langkah 4
Potongan mangga boleh ditambah ke salad atau pencuci mulut. Bubur mangga juga digunakan dalam beberapa hidangan daging dan ikan. Anda juga boleh menghidangkan kepingan mangga di atas meja sebagai hidangan bebas.
