Kek lazat yang disediakan untuk percutian adalah hadiah yang baik. Dekorasi akan membantu menjadikannya bertema. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan marzipan, yang merupakan pes elastik yang terbuat dari gula tepung dan badam parut. Daripadanya, anda boleh memotong elemen hiasan rata dengan acuan atau patung volumetrik.
Ia perlu
- - 175 g badam manis;
- - 10 keping badam pahit;
- - 2 sudu besar vodka ceri;
- - 100 g gula aising;
- - 1 biji telur putih
- atau
- - 1 gelas badam;
- - 1 gelas gula pasir;
- - 2-3 titis esen badam;
- - 0.25 gelas air;
- - gula aising;
- - pewarna makanan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan jisim marzipan. Ambil 175 g badam manis dan 10 pahit. Tuangkan air panas ke atas kacang.
Langkah 2
Kupas badam dan masukkan kernel melalui penggiling daging parut dua kali.
Langkah 3
Masukkan 100 g gula tepung dan putih telur ke badam cincang. Kacau semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Letakkan campuran dalam pengadun dan pukul sehingga jisim plastik licin diperoleh. Pada akhir memasak, perasakan jisim badam dengan vodka ceri. Marzipan bersedia untuk mengukir.
Langkah 5
Untuk menyediakan jisim marzipan mengikut resipi kedua, masukkan 1 cawan badam yang belum dikupas ke dalam air mendidih dan masak selama 1-2 minit. Buang kacang dalam colander.
Langkah 6
Keringkan kacang dengan ringan dengan tuala kertas.
Langkah 7
Keluarkan kulit dari kacang almond setelah sejuk.
Langkah 8
Bilas biji dalam air suam dan letakkan di dalam kuali.
Langkah 9
Kacau terus, goreng badam dalam kuali panas tanpa menambahkan minyak selama 10-15 minit.
Langkah 10
Masukkan kacang panggang ke dalam pengisar dan potong hingga haluskan.
Langkah 11
Campurkan 1 cawan gula pasir dengan 0.25 cawan air. Letakkan pinggan dengan campuran di atas api dan panaskan sehingga semua gula larut sepenuhnya, dan dari sirap yang disejukkan, anda boleh menggulung bola yang keras dan fleksibel.
Langkah 12
Masukkan badam cincang ke dalam sirap, rebus hingga konsisten yang diinginkan, kacau rata dan terus panaskan selama 3-4 minit, kacau selalu.
Langkah 13
Masukkan 2-3 titis esen badam ke marzipan.
Langkah 14
Letakkan campuran marzipan di atas pinggan rata yang lebar. Tutup dengan filem pelekat dan sejukkan.
Langkah 15
Perahkan marzipan yang telah disejukkan melalui penggiling daging.
Langkah 16
Taburkan meja dengan gula tepung, letakkan jisim marzipan di atasnya dan gulungkannya dengan penggulung. Dari tempat kosong ini, anda boleh memotong angka dengan pisau atau acuan, atau anda boleh menyiapkan angka volumetrik menggunakan teknik mengukir plasticine.
Langkah 17
Marzipan boleh digunakan untuk menutup bahagian atas kek atau menggunakannya sebagai lapisan di antara kek. Untuk melakukan ini, gulungkan jisim ke lapisan tebal beberapa milimeter, potong bulatan yang sama dengan diameter kek dan letakkan di atas kek.
Langkah 18
Bentuk bahagian bawah kek dengan jalur marzipan yang sempit. Ia akan kelihatan lebih kemas.
