Sup sorrel muda mempunyai aroma kehijauan yang halus. Anda boleh menggunakan daging atau sekeping ayam untuk kuahnya. Kerana rasanya yang masam, sup ini mempunyai nama kedua - sup kubis sorrel. Dan mereka boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Ia perlu
-
- 300-400 g sorrel;
- satu paun daging lembu atau daging lembu tanpa lemak;
- 3-4 kentang sederhana;
- 1 sayur akar lobak merah;
- 3 biji telur;
- minyak sayuran;
- lada dan herba.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, tutup dengan air sejuk dan masak. Setelah air mendidih, masukkan garam. Keluarkan busa dan minyak dari permukaan secara berkala. Sekiranya tidak dikeluarkan tepat pada waktunya, maka lemak semasa memasak berpanjangan akan memberikan rasa berminyak pada kuahnya.
Langkah 2
Apabila daging menjadi lembut, keluarkan, potong kecil, tapis kuahnya dan masukkan lagi ke api.
Langkah 3
Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub, potong (yang anda suka) dan celupkan ke dalam periuk. Kemudian goreng bawang dalam minyak sayuran dan masukkan juga ke dalam sup. Periksa kuahnya untuk kemasinan.
Langkah 4
Potong kelopak yang sudah dibasuh, lebih baik hijau muda, maka supnya akan sangat harum. Jangan gunakan tangkai. Tuangkan sorrel ke dalam kuah mendidih dan kacau, sayur dimasak dengan cepat, dalam satu minit.
Langkah 5
Masukkan daging yang telah dihiris ke dalam sup, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam periuk, tetapi tambahkan bahagiannya ke dalam setiap pinggan semasa menghidangkan.
Langkah 6
Sekarang bagus, seperti telur dadar, pukul telur dalam cawan dan tuangkan ke dalam sup kubis kemerah-merahan, sambil terus mengaduk isi kuali. Sup sudah siap.
Langkah 7
Anda boleh melakukannya secara berbeza. Rebus telur dengan keras, kupas dan potong kiub, bahagian atau baji, kemudian tambahkan terus ke pinggan.
Langkah 8
Akhir sekali, potong bawang hijau dan pasli, semasa dihidangkan, masukkan krim masam ke dalam sup kubis dan taburkan dengan ramuan cincang di atasnya.
