Sup kubis hijau adalah hidangan pertama yang disukai di Rusia tengah, yang pada akhir musim bunga dan awal musim panas disiapkan dari sayur-sayuran muda segar - sorrel, jelatang, salji, quinoa atau bayam, dan pada waktu lain dalam setahun mereka menggunakan ramuan beku atau kalengan. Terdapat banyak pilihan untuk sup kubis hijau - mereka boleh menjadi panas atau sejuk, daging atau tanpa lemak, tetapi tanpa menghiraukan ini, sup kubis hijau selalu enak dan sihat.
Ia perlu
- Bahan-bahan (berdasarkan 2 hidangan untuk orang dewasa):
- Kaldu daging siap pakai - 1 liter;
- Kentang - 2 keping saiz sederhana;
- Telur ayam rebus - 2 keping;
- Sorrel atau ramuan segar lain pilihan anda (jelatang, kucai, quinoa, bayam) - 200 gram;
- Krim masam - 4 sudu besar;
- Garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama ialah merebus telur rebus. Anda boleh melakukan ini malam sebelumnya.
Langkah 2
Kami mengambil kuah daging siap pakai. Walaupun anda boleh menggunakan sayur. Masukkan kuah api dan didihkan.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan atau kiub. Kami menghantarnya ke dalam kuah dan masak sehingga kentang dimasak sepenuhnya.
Langkah 4
Kami mencuci sorrel (atau sayur-sayuran lain) dan memotong daun menjadi kepingan besar. Batang kasar mesti dikeluarkan. Kami memasukkan sayur-sayuran cincang ke dalam kuah dengan kentang siap pakai dan memasak semuanya bersama selama 1-2 minit.
Langkah 5
Kami merasakan sup kubis dengan garam dan, jika perlu, tambahkan garam ke keadaan yang diinginkan.
Langkah 6
Menghidangkan makan tengah hari. Tuangkan sup kubis siap ke dalam pinggan. Kami membersihkan telur rebus, memotong setiap telur menjadi separuh dan menghantarnya ke pinggan. Masukkan 1-2 sudu krim masam ke setiap pinggan.
Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan pasli cincang halus atau dill di atas.
