Sorrel mengandungi banyak vitamin. Pada masa yang sama, ia adalah kalori dan mempunyai rasa yang menarik. Salah satu hidangan yang dibuat dari ramuan ini adalah borscht hijau, yang juga dikenali sebagai sup kubis sorrel.
Ia perlu
- - daging lembu pada tulang - 700 g
- - sorrel - 2 tandan besar
- - kentang - 5 biji.
- - lobak merah - 1 pc.
- - bawang - 1 pc.
- - minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu
- - telur ayam - 4 biji.
- - garam - 1 sudu besar. sudu tanpa slaid
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dengan air sejuk, bahagikan kepada bahagian. Ambil periuk 5 liter, letakkan daging di dalamnya, tutup dengan air sejuk dan didihkan. Keluarkan periuk dari api, bilas daging dan tuangkan kuah pertama. Tuangkan daging dengan air bersih dan didihkan. Masak selama satu jam.
Langkah 2
Potong bawang halus dan parut wortel pada parut kasar. Panaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari di atasnya dan tumis bawang dan wortel selama 5 minit. Masukkan sayur ke daging, sup garam.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong kiub kecil. Masukkan ke sup, masak selama 15 minit.
Langkah 4
Bilas sorrel, potong daun menjadi jalur 0,7-1 cm. Tambahkan ke sup dan masak sehingga daun menjadi gelap.
Langkah 5
Rebus telur rebus. Untuk melakukan ini, setelah mendidih air, telur perlu direbus selama 10 minit. Biarkan sejuk sedikit. Potong kiub kecil dan tambahkan ke sup yang telah disediakan. Sekiranya anda mahu, anda boleh melangkau telur atau menambahkannya ke dalam periuk, tetapi meletakkan separuh telur di piring semasa dihidangkan.
Langkah 6
Hidangan boleh dihidangkan dengan krim masam.
