Cheesecakes (dadih) adalah penkek yang diperbuat daripada campuran keju kotej, telur dan tepung. Yang paling popular adalah cheesecakes sederhana dan cheesecakes dengan kismis. Anda juga boleh memasak kek keju dengan bahan tambahan lain, seperti herba.
Ia perlu
-
- Keju kotej 400 gr
- 2 biji telur
- 2 sudu tepung bulat
- 2 sudu gula
- garam
- hijau
- kismis
- rempah
- minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Masukkan telur ke dadih dan campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan tepung dan garam. Secara amnya, 1 sudu besar tepung setiap 200 gram keju kotej sudah mencukupi. Sekiranya anda membuat kek keju dalam perkadaran ini, ia akan menjadi ringan dan sedikit longgar. Sekiranya anda lebih suka kek keju yang tebal dan rangup, anda boleh menambah lebih banyak tepung. Secara amnya, setiap suri rumah biasanya memilih jumlah tepung untuk cheesecakes mengikut citarasa masing-masing.
Langkah 2
Kek keju ringkas boleh disediakan dengan atau tanpa gula. Sekiranya anda lebih suka kek keju manis, tambahkan gula ke dalam adunan. Anda juga boleh menambahkan kismis ke dalam adunan, dalam hal ini anda akan mendapat kuih curd manis dengan kismis. Sebagai bahan tambahan untuk kek curd yang tidak manis, anda boleh menggunakan ramuan segar atau kering (dill atau basil sesuai). Di samping itu, anda boleh menambah lada hitam, kapulaga, biji jintan atau ketumbar ke kek keju dengan ramuan.
Langkah 3
Letakkan dua cawan di dekat dapur: satu dengan adunan kuali keju, yang lain dengan air sejuk. Letakkan pinggan roti rata di sebelah cawan. Sebagai roti untuk cheesecakes, anda boleh menggunakan tepung atau serbuk halus dari keropok.
Langkah 4
Rendam tangan anda dalam air sejuk (adunan boleh melekat pada tangan kering), ambil sedikit doh dari cawan dan buat potongan bujur atau bulat darinya. Celupkan serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Bentuk dan gulung bola yang lain dengan cara yang sama. Goreng semua lempeng keju kotej di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Bergantung pada ketebalan penkek, memanggang setiap sisi memerlukan 2-3 minit.
Langkah 5
Letakkan kek keju yang telah disediakan di atas pinggan rata yang ditutup dengan tuala kertas dapur (ia akan menyerap lebihan minyak). Menghidangkan kek keju paling baik disajikan dengan krim masam. Kek keju manis juga boleh disajikan dengan susu pekat atau jem.
