Hidangan terung bukan sahaja enak, tetapi mempunyai banyak khasiat yang berguna. Terung adalah gudang protein, serat, pektin dan unsur surih lain. Sayuran ini baik untuk wanita hamil, orang dengan gangguan metabolik, aterosklerosis dan penyakit lain.
Ia perlu
- - terung - 3 biji.;
- - daging lembu - 300 g;
- - lobak merah - 2 biji.;
- - bawang - 1 pc.;
- - lada manis - 1 pc.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - kicap - 3 sudu besar;
- - sayur secukup rasa;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar;
- - lada cili tanah - 1 sudu kecil;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula sediakan daging, bilas bahagian tersebut dengan air yang mengalir. Celupkan daging lembu ke dalam periuk air, masak dengan api kecil. Masa memasak produk bergantung pada keadaannya. Daging muda dimasak selama 40 minit. Sejukkan daging lembu yang sudah siap dan potong.
Langkah 2
Basuh terung, lada, wortel dan bawang di dalam air suam. Potong terung menjadi kiub nipis di papan pemotong yang mudah. Masukkan kepingan ke dalam mangkuk yang dalam, perasakan dengan garam dan biarkan selama 30 minit. Seterusnya, bilas sayur-sayuran, perah kepingannya dengan baik.
Langkah 3
Percuma paprika tulen dari biji dan partisyen. Potong menjadi helai. Parut wortel pada parut kasar. Kupas bawang, kemudian potong sewenang-wenangnya, lebih baik menjadi kepingan kecil. Kupas cengkih bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau rata, potong halus.
Langkah 4
Panaskan 3 sudu minyak sayuran dalam kuali. Masukkan kepingan bawang dan wortel parut, goreng. Masukkan bawang putih cincang halus ke dalam sayur-sayuran panggang, goreng selama 1-2 minit. Seterusnya, letakkan sisa makanan, tutup dengan kicap dan masukkan cili. Goreng semuanya bersama dengan api yang tinggi. Ingatlah untuk mengacau makanan secara berkala.
Langkah 5
Setelah meletakkan pinggan ke dalam mangkuk salad, hiaskan dengan ramuan atau biji bijan.
