Krim semolina mempunyai konsistensi yang halus dan, setelah mengeras, mengekalkan bentuknya dengan sempurna, yang penting ketika menghias kek. Ia sangat popular bukan di kalangan tukang masak profesional dan suri rumah.
Sedikit sejarah
Di Rusia, semolina dihasilkan dalam jumlah kecil, itulah sebabnya ia hanya disajikan ke meja orang kaya. Orang biasa bahkan tidak tahu mengenai kewujudan umpan. Hanya di USSR sahaja bubur semolina menjadi produk yang tersedia secara umum, di mana seluruh generasi kanak-kanak Soviet dibesarkan. Hari ini, bukan sahaja bubur yang disediakan dari semolina, tetapi juga pelbagai casserole, puding, cutlets dan banyak lagi. Pembuat gula berjaya menggunakan bijirin ini untuk menyediakan krim kek yang halus dan sangat lazat.
Memasak krim semolina dengan kulit lemon
Untuk menyediakan krim, anda memerlukan ramuan berikut:
- semolina - 3 sudu besar;
- susu - 2 gelas;
- mentega - 250 g;
- gula pasir - 1 gelas;
- lemon - 0.5 pcs.
Persiapan
Tuangkan sedikit susu sejuk ke atas semolina. Kacau jisim yang dihasilkan sehingga semua ketulan hilang, dan kemudian masukkan susu yang tinggal. Anda perlu memasak bubur dengan api kecil, kacau sentiasa. Bubur siap mesti disejukkan. Perlu diingat bahawa anda tidak perlu menuangkan bijirin ke dalam susu panas, seperti yang dilakukan dalam penyediaan bubur tradisional. Bubur manna untuk krim harus menjadi pekat, jika agak nipis, biarkan dengan api kecil selama 10 minit lagi, tetapi kacau selalu.
Pukul mentega dan gula yang dilembutkan dalam mangkuk lain menggunakan pengadun. Kelajuan sederhana baik untuk ini. Masukkan semangat setengah lemon ke dalam mentega yang disebat. Ini akan menambahkan kesegaran dan rasa pada hidangan. Zest adalah kulit lemon yang paling biasa, hanya parut pada parutan terbaik.
Tambah semolina. Pada masa ini, ia sepatutnya telah sejuk sepenuhnya. Sekarang pukul lagi. Pada mulanya, krim akan lembut, tetapi jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk sebentar, ia akan membeku sedikit dan anda boleh membuat bunga ros dengan mudah untuk menghias kek.
Memasak krim semolina dengan susu pekat
Bahan-bahan:
- semolina - 3 sudu besar;
- susu - 2 gelas;
- mentega - 250 g;
- tin susu pekat;
- lemon - 0.5 pcs.
Persiapan
Masak bubur, seperti dalam resipi pertama, kemudian sejuk dan tambahkan susu pekat ke dalamnya. Pukul jisim yang dihasilkan dengan teliti, kemudian tambahkan mentega ke dalamnya dan pukul lagi. Anda mesti mendapat jisim homogen yang lapang.
Masukkan serai lemon dan kacau lagi. Krim semolina dengan susu pekat akan berubah menjadi lebih manis dan dengan rasa susu pekat. Ia boleh disajikan sebagai pencuci mulut yang lazat atau digunakan untuk merendam kek.
