Ayam adalah hidangan yang cukup popular di kalangan suri rumah Rusia. Daging ringan tetapi memuaskan mempunyai rasa lembutnya sendiri, yang dapat dimainkan dengan menggunakan rempah dan pelbagai sos. Kekeringan ayam semasa memanggang diselesaikan dengan beberapa cara, salah satunya adalah memasak ayam di dalam balang.
Ia perlu
-
- ayam;
- sos soya;
- madu;
- perasa untuk ayam (anda boleh kari);
- garam;
- lada tanah dan kacang polong;
- daun salam 2 biji.
Arahan
Langkah 1
Bilas bangkai ayam di bawah air sejuk, angkat rambut yang tersisa dengan pinset, keringkan dengan tuala kertas.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, gabungkan 3-4 sudu kicap dan 1 sudu madu cair. Kacau campuran dengan garpu hingga madu larut sepenuhnya.
Langkah 3
Gosokkan ayam dengan garam, lada hitam dan perasa. Lakukan dengan berhati-hati - dari semua sisi, dari luar dan dari dalam.
Langkah 4
Sebarkan madu dan kicap ke atas ayam. Sebaiknya biarkan ia diperap selama beberapa jam. Anda juga boleh mengasinkan ayam semalaman dan mula memasak keesokan harinya. Tetapi jika tidak ada masa untuk ini, anda boleh melangkau tahap ini.
Langkah 5
Ambil balang dengan leher sempit (contohnya, sebiji 700 gram). Basuh dan lap kering. Tuangkan 1/3 isipadu air tulen ke dalam balang, tambahkan 2-3 daun bay dan beberapa biji lada ke dalam air.
Langkah 6
Masukkan ayam ke atas balang. Penanaman dalam kes ini adalah proses yang agak rumit, yang utama adalah tidak tergesa-gesa. Gunakan kedua tangan untuk melebarkan lubang pada ayam dan geser perlahan ke balang. Ayam mesti duduk dengan kuat atau ia akan jatuh semasa memasak. Ikatkan sayap ke bangkai dengan erat, dan ikatkan kedua belah kaki. Ini akan membantu mengelakkan ayam terbakar di kawasan yang menonjol.
Langkah 7
Dapatkan kuali, periuk, atau peralatan lain yang selamat dari ketuhar. Letakkan balang ayam di tengah, tuangkan sedikit air di bahagian bawah. Teknik ini akan menyelamatkan ketuhar dari pembakaran lemak, dan pangsapuri anda dari anak. Lemak akan mengalir ke dalam air dan tidak akan merosakkan pinggan mangkuk atau apartmen.
Langkah 8
Letakkan ayam di dalam ketuhar sejuk, lebih baik di rak dawai. Hidupkan oven 180 darjah dan bakar ayam selama kira-kira satu setengah jam. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi - menusuk bangkai, jika jusnya sudah jernih - sudah siap. Jangan biarkan perubahan suhu secara tiba-tiba, balang mungkin tidak tahan. Setelah ayam selesai, buka oven separuh dan biarkan selama 15 minit. Dan hanya dengan itu seluruh struktur dapat dikeluarkan.
