Sayur-sayuran memainkan peranan penting dalam diet orang moden. Mereka mengandungi banyak nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh, terutama sistem pencernaan. Mempelbagaikan diet anda dengan hidangan kembang kol, seperti memanggangnya di dalam ketuhar, membuat potongan daging, atau membuat makanan ringan Korea.
Kembang kol bakar dalam krim
Bahan-bahan:
- 1 kg kembang kol;
- 350 ml krim 10% lemak;
- 150 ml susu;
- 50 g mentega;
- 70 g tepung;
- 120 g keju keras;
- 5 biji lada hitam;
- 10 anyelir kering;
- 2 daun salam;
- 1/4 sudu kecil buah pala;
- garam;
- minyak sayuran.
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masukkan api sederhana. Rebus sayur selama 5 minit, kemudian buang dalam saringan. Satukan susu dan krim dalam periuk kecil atau periuk, masukkan lada sulah, cengkih dan daun salam. Panaskan isi pinggan mangkuk hingga hampir mendidih dan segera angkat dari dapur. Biarkan hingga mendidih selama 10 minit dan tapis.
Parut keju dengan kasar. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau gelombang mikro dan kacau tepung hingga rata. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam campuran susu-krim panas, panaskan, tambahkan 2/3 serutan keju dan pala, garam dan gaul rata.
Panaskan ketuhar hingga 200oC. Lapiskan piring kalis ketuhar dengan minyak sayuran, sebarkan kembang kol di dalamnya, tutup rata dengan sos dan taburkan dengan baki keju. Bakar pinggan selama 30 minit.
Potongan bunga kembang kol
Bahan-bahan:
- 1 kg kembang kol;
- 2 telur ayam;
- 100 g tepung;
- 2 tangkai dill;
- garam;
- minyak sayuran.
Rebus kembang kol seperti yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya, sejukkan dan potong dengan pisau atau dalam pengisar. Satukan dengan telur yang dipukul, tepung, herba cincang, garam secukup rasa dan gaul hingga sebati. Panaskan minyak sayuran dan kurangkan api hingga sederhana. Masukkan jisim sayur ke dalam kuali menggunakan satu sudu, memberikan potongan berbentuk bulat atau bujur. Goreng selama kira-kira 4 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
Kembang kol Korea
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol kecil (800-1000 g);
- 1 lobak merah;
- 2 paprika;
- 30 g dill;
- 2 sudu kecil Sahara;
- 1 sudu kecil setiap satu kacang ketumbar, lada merah dan garam;
- cuka meja 100 ml atau cuka sari apel.
Rebus kembang kol selama 3 minit dan pindahkan ke saringan. Kupas sayur-sayuran lain dan potong, potong dill halus. Masukkan semua bahan pinggan ke dalam mangkuk yang dalam, musim dengan rempah, serta gula dan garam. Taburkan dengan cuka, kacau perlahan dan sejukkan selama beberapa jam atau semalaman.
