Sukar untuk membayangkan masakan Kaukasia tanpa adjika. Perasa yang kaya ini bukan sahaja memberikan rasa istimewa kepada hidangan anda, tetapi juga memberi manfaat kepada seluruh badan. Lagipun, adjika hanya disediakan dari sayur-sayuran segar. Sekiranya anda tidak suka pedas, maka adjika gaya rumah adalah pilihan seperti itu. Ia mempunyai rasa pedas dan membantu meningkatkan pencernaan. Di samping itu, sangat mudah untuk menyiapkannya.
Ia perlu
- - Tomato - 3 kg;
- - Lada bel merah - 5 kg;
- - Bawang putih - 4-5 kepala;
- - Dill - 1 kumpulan;
- - Cilantro - 1 tandan;
- - Pasli - 1 tandan;
- - Minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kupas paprika dan potong menjadi beberapa bahagian. Keluarkan sekam dari bawang putih dan bahagikan menjadi cengkih. Potong tomato menjadi seperempat. Potong dill, ketumbar dan pasli.
Langkah 2
Dengan menggunakan penggiling daging, putar paprika, tomato, dan bawang putih ke dalam mangkuk besar. Campurkan semuanya dan masak. Didihkan pada suhu maksimum, kacau selalu.
Langkah 3
Setelah mendidih, kurangkan suhu hingga sederhana dan masak adjika selama 40 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan ramuan cincang 15 minit sebelum akhir masa.
Langkah 4
Adjika panas siap boleh dituangkan ke dalam balang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk. Atau anda boleh membiarkannya sejuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Adjika disajikan dengan hampir semua hidangan - daging, ikan, ayam, produk tepung dan lauk.
