Salah satu kesalahpahaman manusia yang popular ialah santan adalah cecair di dalam kelapa. Mereka berkata, cukup untuk membuat lubang di cangkang, masukkan jerami di sana dan tolong, minum! Sebenarnya, mendapatkan cecair pekat, putih dan manis yang serupa dengan susu lembu dari kelapa sedikit lebih sukar, tetapi berbaloi. Susu kelapa bebas kalsium, laktosa dan kasein, jadi sangat sesuai untuk orang yang alergi terhadap makanan ini, mereka yang mempunyai kalsium dan vegan yang berlebihan.
Ia perlu
-
- 2 biji kelapa masak
- air tulen
- pengisar
- pisau meja
- kain kasa.
Arahan
Langkah 1
Dua biji kelapa akan menghasilkan 4 hingga 6 cawan santan. Jumlahnya bergantung pada seberapa tebal anda membuat produk akhir. Sangat penting untuk mengambil air bersih, anda tidak mahu mendapatkan susu yang sihat dari air paip berklorin, bukan?
Langkah 2
Tugas pertama anda adalah membuka kelapa. Terdapat sekurang-kurangnya 10 cara yang berbeza, tetapi hampir setiap satunya bermula dengan fakta bahawa jus kelapa dikeringkan dari kelapa - cecair jernih yang banyak orang keliru menganggap santan.
Langkah 3
Setelah membelah kelapa menjadi dua bahagian, anda mesti mengeluarkan daging putih dari dindingnya. Beberapa sumber menasihatkan meletakkan bahagian kelapa di dalam peti sejuk selama setengah jam, maka prosedur untuk mengikis kelapa, menurut mereka, akan lebih mudah. Yang lain, untuk tujuan yang sama, lebih baik mengesyorkan meletakkan bahagian kelapa selama dua puluh minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Gosokkan kelapa dengan pisau lebar, sudu, atau alat khas yang disebut pemotong kelapa. Sekiranya anda memutuskan untuk mengeluarkan pulpa dengan pisau, perhatikan bahawa ia tidak terlalu tajam dan tidak boleh mencederakan anda. Pisau kusam cukup untuk tugas anda, dan pisau sering putus dan jika sangat tajam ia boleh mencederakan anda.
Langkah 4
Setelah menggosok bahagian, ambil pengisar. Tuangkan air bersih ke dalam mangkuk pengisar dan tambahkan sekeping pulpa kelapa. Semakin tebal susu yang anda mahukan, semakin sedikit air yang perlu anda tuangkan. Hidupkan pengisar dan tumbuk secara perlahan-lahan semua pulpa.
Langkah 5
Matikan pengisar, ambil kain keju dan masukkan puri kelapa di dalamnya. Peras kain tipis di atas bekas kaca atau plastik. Santan pekat akan mengalir darinya.
