Rebusan sayur adalah hidangan yang enak, memuaskan dan sihat. Untuk memberikan rasa oriental, tambahkan sedikit kari dan santan. Rasa hidangan akan menjadi sangat halus dan tidak biasa.
Ia perlu
- - 30 ml minyak zaitun;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2.5 cm akar halia;
- - 2 sudu kari;
- - 3-4 lobak bersaiz sederhana;
- - bawang kecil;
- - 2 sudu pes tomato;
- - 400 g tomato;
- - 450 g campuran brokoli dan kembang kol beku;
- - tin santan (400 ml);
- - setengah sudu teh garam dan gula;
- - beberapa tangkai ketumbar.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan parut halia, perah bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng bawang putih dan halia di atas api sederhana selama 1-2 minit. Masukkan kari dan kacau selama satu minit lagi.
Langkah 2
Kupas wortel, potong nipis, dan potong bawang. Masukkan ke dalam loyang, goreng sehingga bawang telus.
Langkah 3
Potong tomato menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam kuali dengan pes tomato. Kacau sehingga pes tomato larut sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan brokoli dan kembang kol dalam kuali, naikkan suhu, tumis sayur dan reneh di bawah penutup selama 10-15 minit sehingga lembut.
Langkah 5
Kurangkan suhu minimum dan tuangkan santan ke dalam kuali. Campurkan bahan-bahan dengan teliti, reneh sayur selama 5 minit. Masukkan garam dan gula, gaul dan hidangkan dengan ketumbar cincang sedikit.
