Terdapat banyak cara untuk memasak udang. Mereka boleh digoreng, dikukus, dimasak di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro, dan sos lazat boleh disediakan dari mereka. Sejauh ini cara yang paling popular untuk menyediakan udang adalah dengan merebus. Krustasea kecil ini sangat sihat - kaya dengan protein, kalsium, asid bukan lemak, yodium. Udang menurunkan kadar kolesterol darah dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi untuk mengekalkan sifat bermanfaat produk ini, ia mesti disediakan dengan betul.
Ia perlu
-
- 1 kg udang
- 2-3 liter air
- dill segar
- jus lemon
- garam
- periuk besar
- Untuk sos:
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 ulas bawang putih
- ketumbar
- 1 lada panas merah
- jus lemon
Arahan
Langkah 1
Keluarkan udang dari bungkusan dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Ini diperlukan untuk membersihkan ais dan serpihan.
Langkah 2
Ambil periuk besar dan isi sekitar 2/3 penuh dengan air. Air garam, didihkan.
Langkah 3
Setelah air mendidih, celupkan udang ke dalam air. Masukkan jus setengah lemon dan dill segar ke dalam air udang.
Langkah 4
Masak udang rebus beku selama tidak lebih dari 3 minit. Sekiranya udang dibekukan baru, kemudian masak selama 5-7 minit. Sekiranya udang direbus lebih lama, dagingnya akan menjadi keras dan likat. Kesediaan udang juga dapat ditentukan oleh warna kulit oren terang yang mereka peroleh semasa memasak.
Langkah 5
Untuk menjadikan udang lembut dan berair, biarkan di dalam kuah selama 15-20 minit lagi setelah mendidih.
Langkah 6
Buat sos udang. Untuk melakukan ini, hancurkan cengkih bawang putih, gorengkannya dalam minyak zaitun, tambah lada panas merah. Campurkan semuanya dan goreng dengan api yang tinggi selama beberapa minit. Kemudian masukkan ketumbar cincang dan sedikit jus lemon segar. Campurkan semuanya. Tuangkan udang rebus dengan sos ini.
