Sosej adalah salah satu produk daging yang memerlukan masakan tambahan. Mereka boleh direbus dalam air, dikukus, dan juga digoreng dengan berbagai cara: panggang, dalam kuali, digoreng dengan sayur-sayuran dan dibakar di dalam ketuhar.
Ia perlu
-
- Untuk memasak:
- 1 kg daging babi;
- 4 ulas bawang putih;
- 150 g lemak bacon;
- lada tanah;
- garam secukup rasa;
- usus kecil.
- Untuk memanggang:
- sosej 150-200 g;
- daun bawang secukup rasa
- champignons 200 g;
- kentang 1-2 biji.;
- tomato ceri 8-10 biji.;
- cili secukup rasa
- selasih dan oregano secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin merawat diri sendiri dan orang yang anda sayangi dengan sosej buatan sendiri, maka lebih baik mulakan dengan penyediaannya. Untuk melakukan ini, ambil daging, potong kecil dengan ukuran 0,5-0,7 cm. Kemudian garam daging yang dihasilkan, masukkan bawang putih cincang, lada hitam tanah, sedikit gula. Dalam beberapa resipi, kanji ditambahkan (1-2 sudu setiap 10 kg daging).
Langkah 2
Kemudian potong daging ke dalam kiub kecil 0,3-0,5 cm, masukkan daging dan campurkan semuanya sehingga sebati. Untuk menjadikan konsistensi cukup lembut, tambahkan sedikit air ke daging cincang. Ini akan memudahkan pengisian cengkerang dengan jisim daging.
Langkah 3
Selepas itu, isi cengkerang dengan campuran daging yang telah dicampurkan dengan baik, ikat dan gantung selama satu jam untuk menyelesaikan jisim. Sebelum menggantung, tusuk sosej dengan jarum atau jarum nipis sehingga udara dan air berlebihan keluar. Selepas satu jam, sosej boleh disediakan mengikut resipi yang telah anda pilih. Sekiranya anda mempunyai sosej siap, kemudian terus menggoreng mengikut resipi.
Langkah 4
Sosej goreng.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Semasa sedang memanaskan, potong daun bawang menjadi kepingan kecil. Setelah dipanaskan, masukkan sosej, potong kecil.
Langkah 5
Sementara sosej digoreng dengan bawang, potong cendawan mentah. Lebih baik jika ini hanya penutup cendawan, kerana kaki memerlukan sedikit masa untuk dimasak. Masa memanggang cendawan - 10 minit.
Langkah 6
Sementara cendawan digoreng, kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan kentang ke dalam kuali dan terus menggoreng, kacau sekali-sekala. Kentang akan menjadikan hidangan lebih memuaskan.
Langkah 7
Kemudian kita menambah komponen sayur dari pinggan. Tomato cincang, cabai (berhati-hati agar tidak berlebihan), dan rempah seperti kemangi, oregano, dan bawang putih cincang. Campurkan semua bahan dengan baik dan matikan dapur selepas lima minit. Hidangan sosej goreng sudah siap, selera!
