Salad tomato dan timun adalah hidangan kegemaran banyak orang. Ia dimakan secara berasingan atau ditambah dengan lauk dan daging. Walau bagaimanapun, para saintis menyimpulkan bahawa dilarang mencampurkan timun dengan tomato.
Tidak membuat salad campuran tomato dan timun tidak digalakkan, bahkan bagi mereka yang tidak mematuhi prinsip pemakanan yang sihat. Tomat merah dan timun hijau adalah makanan antagonis, dan ini bukan masalah perbezaan warna luaran. Tomato, bila dikonsumsi, menciptakan lingkungan yang berasid di perut dan saluran pencernaan, sementara timun menciptakan lingkungan yang beralkali.
Dari proses kimia asas, diketahui bahawa apabila alkali berinteraksi dengan asid, garam terbentuk. Dengan penggunaan salad dari sayur-sayuran ini dengan kerap, masalah dengan hati dan ginjal mungkin timbul, dan akibatnya, penyaringan badan akan terganggu.
Untuk mencerna timun dan tomato, perut mesti menghasilkan enzim yang sama sekali berbeza. Menurut undang-undang fisiologi, ini tidak mungkin dilakukan, jadi ketika salah satu sayuran sedang dicerna, yang kedua diam-diam membusuk di dalam usus. Akibat memakan salad seperti itu boleh sangat berbeza: kembung, peningkatan pembentukan gas, sakit di epigastrium.
Tomato mengandungi banyak vitamin C, tetapi enzim yang terkandung dalam timun menyumbang kepada pemusnahan asid askorbik dan meniadakan manfaat makan salad.
Sekiranya kedua-dua sayur ini disukai, maka lebih baik memakannya secara berasingan, dengan selang waktu sekurang-kurangnya dua jam.
