Pelbagai produk digunakan untuk penyediaan potongan daging - dari daging, ikan, unggas hingga makanan laut dan sayur-sayuran. Potongan ayam adalah yang paling lembut dan lapang. Mereka sesuai untuk makanan diet, mereka boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak. Potongan ayam boleh dimasak dengan cara yang berbeza, tetapi anda perlu ingat peraturan asasnya, berkat yang anda dapat hidangan yang sempurna.
Bahan-bahan untuk potongan daging ayam: bahagian yang betul
Biasanya, ayam cincang dicampurkan dengan telur, roti, dan bawang. Penting untuk diperhatikan perkadaran di sini: untuk 1 kilogram daging, anda hanya perlu menggunakan 2-3 telur, jika tidak, semasa rawatan panas, potongan daging akan menjadi sukar. Serbuk roti hendaklah ditambahkan pada kadar 250 gram per 1 kilogram ayam cincang.
Cara menjadikan daging cincang berair
Untuk menjadikan ayam cincang itu berair, tambahkan bawang (mentah atau goreng) dan serbuk roti, yang sebelumnya direndam dalam susu, ke dalamnya. Anda boleh bereksperimen dengan ramuan dengan menambahkan wortel, zucchini, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda. Es hancur akan membantu membuat potongan daging menjadi berair, dan jika dagingnya tidak terlalu berlemak, anda boleh menambahkan mentega ke daging cincang.
Cara memilih daging untuk potongan daging ayam
Potongan yang sesuai dibuat dari pulpa ayam. Tidak digalakkan menggunakan kulit, kerana lemak akan dicairkan selama proses menggoreng, yang menjadikan hidangan tidak berminyak dan berat.
Apa yang perlu dilakukan dengan daging cincang
Sebelum memasak potongan daging, ayam cincang harus dipukul dengan kuat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit sehingga roti dalam daging cincang menyerap jus daging.
Apa yang perlu roti dengan potongan daging ayam
Secara tradisional, untuk kerak rangup, tepung atau keropok tanah digunakan, di mana anda perlu mencelupkan potongan daging, tetapi anda boleh menggunakan biji wijen - dengan hidangan itu akan menjadi asli dan sihat.
Cara menggoreng potongan daging ayam
Mana-mana potongan daging perlu digoreng dalam kuali yang dipanaskan terlebih dahulu, ini juga berlaku untuk potongan daging ayam cincang. Mula-mula anda perlu menggoreng potongan daging di kedua-dua belah pihak untuk masa yang singkat untuk "menutup" jusnya, dan selepas itu anda boleh membuat mereka siap di bawah penutup dan dengan api kecil.
