Banyak ramuan wangi yang digunakan sebagai rempah untuk pelbagai hidangan, termasuk kemangi. Sekiranya anda tahu apa yang harus digabungkan dengan kemangi dengan betul, maka anda boleh memilih sejambak bau yang sesuai, akibatnya, produk biasa akan menjadi beberapa kali lebih enak dan lebih menyelerakan!
Basil sangat lazat dalam masakan asing, misalnya, dibumbui dengan banyak hidangan Itali. Ia juga digunakan dalam perubatan rakyat sebagai tanaman ubat yang mempunyai kesan bakteria. Sifat aromatik ramuan juga digunakan dalam minyak wangi, ketika mereka terdiri dari komposisi wangi yang berbeza.
Tetapi selasih, seperti ramuan lain, harus digunakan secara sederhana, baik untuk memasak dan untuk tujuan perubatan. Terdapat sebilangan besar kontraindikasi untuk penggunaannya. Sebagai contoh, tidak boleh diambil untuk gastritis, penyakit jantung, kehamilan.
Ciri-ciri gabungan dan penggunaan selasih
Anda boleh menemui pelbagai jenis selasih di pasaran, berbeza bau dan warnanya. Bahagian bawah tanah selasih digunakan sebagai rempah, kering atau segar. Selasih boleh diasinkan atau dibekukan untuk meningkatkan jangka hayat. Pilihan lain bagi pencinta perasa ini adalah menanam selasih sebagai tanaman rumah.
Biji selasih sesuai dengan salad, sup, pate atau minuman, meningkatkan rasa hidangan. Pembalut, sos, dan graviti eksotik jarang dilakukan tanpa selasih.
Daun kemangi digunakan dalam kombinasi dengan daging (terutama dengan domba), telur, ikan, sayur-sayuran, keju. Mereka digunakan untuk menghias pelbagai sup, pizza, pasta dan hidangan lain.
Basil sesuai dengan rempah lain: pasli, pudina, rosemary, tarragon, ketumbar. Oleh itu, anda boleh menggunakan basil dengan selamat sebagai perasa untuk hidangan yang berbeza!
