Saderi adalah sayur yang mempunyai sejarah berabad-abad dalam pemakanan banyak orang di dunia. Di Rusia, ia hanya memperoleh kedudukannya. Sementara itu, penggunaan saderi dalam diet harian menjadikan hidangan kita enak, sihat dan sembuh.
Semua bahagian saderi digunakan dalam memasak: sayur-sayuran, tangkai, akar dan juga biji. Aroma ini disebabkan oleh adanya minyak pati di semua bahagian tanaman. Tetapi, jika aromanya tidak sesuai dengan cita rasa anda, maka lebih baik menggunakan sayur-sayuran akar.
Varieti petiolate dan berdaun mengandungi lebih banyak vitamin daripada varieti akar. Oleh itu, sayur-sayuran memperkaya dan menghias salad, sup, lauk, koktel. Saderi membawa sentuhan pedasnya yang unik ke hampir semua hidangan daging, ikan, makanan laut, telur, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan. Daun saderi yang dicincang, sedikit masin dan digoreng dalam minyak sayuran selama 2-3 minit akan melengkapkan sebarang lauk atau hidangan daging.
Saderi meningkatkan pencernaan dan menghilangkan rasa berat di perut ketika makan makanan berlemak dan daging yang banyak, terutama semasa makan perayaan. Salad sayur-sayuran akar saderi lusuh dengan penambahan epal manis dan masam segar dan dibumbui dengan kacang walnut dan krim masam akan selalu berguna. Akar saderi ditambahkan ke rebusan sayur, rebusan daging. Ia sesuai dengan keju dan makanan laut (sotong, udang). Saderi akar direbus, disumbat, acar. Tambah ke kursus pertama.
Biji saderi petiole baik segar dan rebus. Salad yang indah dari batang saderi segar dan batang kepiting, kentang rebus dan dadu, wortel dan dibumbui dengan mayonis. Seledri segar petiolate akan digabungkan dalam salad tomato segar, lada manis, timun. Salad bit rebus, saderi dan kenari berguna, yang boleh dibumbui dengan minyak (beberapa tetes lemon atau jus oren ditambahkan untuk rasa) atau krim masam.
Buah membuat kombinasi saderi yang baik dengan jeruk, nanas, epal. Pasta yang lazat untuk sandwic dibuat dari keju kotej parut, di mana seledri cincang, pasli, dan dill ditambahkan.
Memandangkan kegunaan dan khasiat perubatannya, saderi akan sesuai dalam pelbagai hidangan. Kita hanya perlu ingat bahawa budaya yang sangat pedas ini tidak boleh merosakkan rasa produk lain, tetapi menyenangkan untuk menambah dan mewujudkan keharmonian makanan kita.
