Borscht yang enak dan kaya adalah puncak kemahiran tuan rumah dan hidangan alu-aluan di meja keluarga. Walau bagaimanapun, koki berpengalaman juga melakukan kesalahan - contohnya, hidangan masin. Untuk mengelakkan kesalahan seperti itu dan tidak menambahkan garam terlalu banyak pada borscht, berhati-hatilah dalam proses penyediaannya, dan, jika perlu, dapat memperbetulkan salah perhitungan dengan cepat dan tidak dapat dilihat.
Arahan
Langkah 1
Baca dengan teliti label produk yang anda ingin tambahkan ke borscht. Tomato dalam tin, pes tomato, atau kiub bouillon dan pekat biasanya mengandungi garam. Sekiranya anda ingin menambahkannya ke sup, garam dengan berhati-hati.
Langkah 2
Jangan memasak borscht secara kolektif - dengan keluarga atau rakan. Dalam kesibukan, ada kemungkinan sup anda akan diasinkan beberapa kali. Sekiranya anda ingin melibatkan anak-anak atau suami anda dalam tindakan masakan, suruh mereka memotong sayur dan mengatur meja. Sup mesti direbus oleh seorang.
Langkah 3
Garam borscht apabila hampir selesai. Untuk tiga liter sup siap pakai, anda memerlukan lebih kurang satu sudu teh garam. Jangan tambah dengan secubit dan jangan goncangkan dengan pengocok garam di atas periuk - sangat mudah untuk membuat kesilapan dan menuangkan terlalu banyak. Ahli teknologi makanan mengesyorkan hanya menggunakan sudu pengukur - petua ini harus diikuti dalam kehidupan seharian.
Langkah 4
Sekiranya anda ragu-ragu sama ada anda telah menambah rempah ratus, jangan cuba menambah bahagian tambahan. Lebih baik meletakkan pengocok garam di atas meja. Borsch sama sekali tidak akan kehilangan rasa jika semua orang menambahkan garam secukup rasa ke pinggan.
Langkah 5
Adakah anda masih salah dan borscht terlalu masin? Jangan putus asa - ia masih dapat diselamatkan, dan tanpa kehilangan rasa. Jangan mencairkan borscht masin dengan air - ia akan kehilangan kekayaan rasa. Tuangkan separuh sup ke dalam periuk yang berasingan dan isi dengan kuahnya yang tidak masam. Rebus campuran. Untuk kekayaan dan ketumpatan yang lebih besar, anda boleh menambah sebilangan sayur-sayuran berwarna coklat ke borscht. Tomato yang dihiris juga akan menyelamatkan keadaan. Masukkan ke dalam periuk dan didihkan mendidih.
Langkah 6
Anda boleh lakukan tanpa bahan tambahan. Masukkan sebilangan kecil kentang atau segenggam beras ke dalam beg linen ke dalam sup yang telah disediakan. Rebus borscht dan biarkan sebentar. Keluarkan kentang atau nasi yang telah menyerap lebihan garam dari periuk. Hidangkan krim masam segar ke borscht siap - ia akan melembutkan rasa. Jangan masukkan mayonis - sos ini mengandungi garam dan cuka.
