Mengapa mensterilkan balang selama setengah jam sebelum meletakkan buah dan sayur yang tidak steril? Dalam kes apa yang anda perlukan dan tidak perlu menghabiskan gas atau elektrik yang mahal dan kekuatan anda untuk mensterilkan tin? Ini adalah soalan yang sangat menarik yang tidak berlaku kepada kita. Kami melakukan seperti yang diajarkan oleh ibu dan nenek kami.
Selalunya, kita menyimpan di dachas, di mana kita menggunakan elektrik atau gas dalam silinder untuk ini, yang masih perlu kita beli, isi dan bawa. Botol disterilkan dengan pelbagai cara: dengan mendidih, mengukus, di dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian, di dalam balang ini, kita meletakkan sayur-sayuran yang tidak steril (tidak boleh dicuci dari bakteria) dengan tangan yang tidak steril. Kos usaha kita, wang untuk pensterilan tidak berguna dibazirkan. Sebilangan kekosongan merosot sebelum sampai ke rumah. Selalunya, menuangkan produk mendidih ke dalam balang steril (jem), kita kemudian mendapat pertumbuhan acuan. Hampir mustahil untuk menghilangkan spora kulat. Mereka boleh ditekan oleh gula berlebihan atau pensterilan pecahan.
Bagaimana meminimumkan peratusan produk buatan sendiri yang rosak?
Pensterilan yang paling dipercayai adalah muktamad, apabila produk akhirnya diletakkan di dalam balang dan ditutup secara semi-hermetik. Maka, dengan mendidih isinya, kita akan membunuh semua bakteria. Dengan menutup balang selepas pensterilan dan membalikkannya, kita akan mengelakkan bakteria baru masuk dan membiak. Malah pengawet tanpa pengawet akan disimpan dengan baik, contohnya kentang tumbuk untuk kanak-kanak, yang dibuat tanpa menambahkan gula dan garam.
Tidak semua benda kerja dapat disterilkan dengan mendidih. Tidak perlu untuk mensterilkan apa yang tidak boleh menjadi pensterilan berikutnya yang berpanjangan. Contohnya, timun acar dan tomato. Tetapi untuk kekosongan ini, pensterilan awal balang juga tidak diperlukan. Sebagai peraturan, kosong seperti itu disterilkan dengan tiga kali menuangkan air mendidih atau pengasam. Selain itu, cuka ditambahkan ke pengasam, yang dengan sendirinya merupakan penstabil dan mencegah pertumbuhan bakteria, dan pengawet lain (garam dan gula). Tudung untuk sebarang kekosongan hendaklah sentiasa direbus.
Pensterilan wap benda kerja
Kaedah pensterilan yang paling menjimatkan. Bank mesti ditutup dengan penutup. Kemudian mereka mesti dimasukkan ke dalam bekas yang dalam (kuali) dengan kelantangan sehingga ketinggian tin tidak mengganggu menutup penutupnya. Anda tidak boleh mendekatkan mereka satu sama lain, jika tidak, mereka boleh meletup. Di bahagian bawah periuk, biasanya, letakkan koran atau pembahagi dan tuangkan sedikit air. Air mendidih dengan cepat. Wap muncul dan mensterilkan tin. Kandungannya menjadi panas dan mendidih. Untuk balang 600-800 gram, 20-25 minit sudah cukup jika kandungan ini panas sebelum permulaan pensterilan. Anda perlu memantau paras air di dalam periuk agar tidak mendidih dalam prosesnya. Perlu menambahkan dengan teliti (air mendidih lebih baik), tanpa masuk ke dalam tin.
Secara berasingan, saya ingin mengatasi jem cecair selama lima minit. Kadang-kadang anda tidak mahu merebus buah beri, tetapi kekosongan seperti itu harganya murah, mereka sering memerah. Sukar membunuh spora kulat di rumah. Sebaiknya tuangkan jem ke dalam balang dan sterilkan 2-3 kali dengan cara di atas, sehingga balang sejuk sepenuhnya. Semasa penyejukan, spora kulat diaktifkan dan pensterilan seterusnya membunuhnya.
Sukar untuk mengubah tabiat anda, tetapi cukup untuk memahami prinsip pengetinan dan pemeliharaan tempat kosong untuk membina semula dan belajar menjimatkan tenaga, masa dan wang anda.
