Hidangan sajian adalah sorotan masakan dari banyak bangsa di dunia. Tetapi untuk mendapatkan hidangan yang enak dan berbau, anda perlu membersihkan makanan itu dengan betul dan menyediakannya untuk dimasak.
Ia perlu
-
- Perjalanan,
- Pisau tajam
- Larutan cuka atau permanganat kalium yang lemah,
- Garam,
- Air.
Arahan
Langkah 1
Buat potongan membujur pada tripe dengan pisau. Bebaskan inti dari serpihan makanan (ini harus dilakukan jika anda menggunakan inti dari haiwan yang baru disembelih). Sekiranya anda membeli tripe di pasar atau di kedai, maka langkah ini sudah diambil untuk anda.
Langkah 2
Pusingkan bahagian dalam dan lepaskan lapisan dalam (mukosa gastrik). Kerja ini sukar dan susah payah. Sila bersabar! Semua lemak dari jeroan juga mesti dipotong; jangan digunakan untuk memasak.
Langkah 3
Rendam babi yang disiapkan dalam larutan cuka yang lemah (2-3%) atau dalam larutan kalium permanganat merah muda muda selama 2-3 jam. Ini akan membantu anda menghilangkan bau busuk tertentu dan menjadikan hidangan anda lebih beraroma.
Langkah 4
Gosokkan serbuk dengan garam meja dan biarkan selama 30 minit. Bilas dengan baik. Tripe ini sudah siap sepenuhnya untuk dimasak. Hidangan dari itu akan menjadi tempat yang tepat di atas meja anda dan akan dihargai oleh orang yang anda sayangi.
