Yogurt buatan sendiri adalah hidangan yang sangat sihat untuk dimakan untuk sarapan atau untuk tujuan masakan. Pembakar roti, sup, sos, koktel dibuat berdasarkan yoghurt. Mempelbagaikan rasa makanan istimewa dengan menambahkan pelbagai pengisi pada resipi asas - yogurt akan menjadi lebih menarik dalam rasa dan tidak akan kehilangan khasiatnya yang berguna.
Ia perlu
- - 1 liter susu 2.5% lemak;
- - 1 beg kultur starter kering (15 g) atau 7 sudu yogurt siap pakai;
- - bahan tambahan secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk yoghurt, gunakan kultur starter kering yang terdapat di pasar raya atau kedai makanan kesihatan. Ia boleh diganti dengan yoghurt siap pakai tanpa bahan tambahan - dibuat sendiri atau dibeli. Sekiranya anda membeli produk permulaan, pilih yogurt langsung. Jangan gunakan dadih dan minum yogurt - ia tidak sesuai sebagai budaya pemula.
Langkah 2
Cara termudah adalah membuat yoghurt buatan sendiri menggunakan peranti khas - pembuat yoghurt. Ia dilengkapi dengan balang yang selesa dengan penutup - di mana produk tersebut disediakan dan disimpan.
Langkah 3
Cuba buat yogurt susu biasa. Rebus susu dan sejukkan sedikit. Tuangkan sebilangan ke dalam cawan dan campurkan dengan masam. Gosok hingga bersih sehingga tidak ada gumpalan di dalam campuran. Kemudian tuangkan campuran ke dalam susu rebus dan gaul rata.
Langkah 4
Hidupkan pembuat yogurt. Tuangkan susu yang sudah siap ke dalam cawan bersih, isikan bekas ke sekitar dua pertiga isi padu. Letakkan cawan di dalam alat dan letakkan penutup pada pembuat yogurt. Memerlukan produk selama 6-7 jam, bergantung pada model perkakas. Yoghurt siap mempunyai konsistensi elastik likat. Tidak boleh mengelupas - ini berlaku apabila produk telah berada di dalam pembuat yogurt lebih lama daripada masa yang ditentukan.
Langkah 5
Keluarkan yoghurt yang sudah siap dari peranti, sejukkan hingga suhu bilik, tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk. Yogurt boleh disimpan di sana selama beberapa hari - namun, pakar pemakanan mengesyorkan agar tidak menyiapkan produk tersebut untuk kegunaan masa depan dan menggunakannya dalam dua hari pertama. Anda boleh menambah puri beri segar, kacang hancur, jem atau kerepek coklat ke yoghurt siap. Mereka yang gemar pilihan yang enak boleh mencicipi yogurt dengan herba dan garam cincang halus.
