Yogurt adalah produk yang sangat berguna untuk saluran gastrousus. Dan jika anda memasak yogurt di pembuat yogurt di rumah, maka ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli, kerana anda selalu tahu dengan tepat apa yang termasuk dalam komposisinya. Dan juga kos produk ini akan lebih rendah daripada yang dibeli di kedai, yang akan menjimatkan wang anda jika keluarga anda banyak menggunakan yogurt.
Ia perlu
- - susu - 1.5 l;
- - ragi;
- - bahan tambahan pilihan anda - beri, buah-buahan, coklat, koko dan banyak lagi.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya susu negara berkualiti baik, lebih baik menggunakannya selepas mendidih selama beberapa minit. Dari susu perindustrian, pasteur dan UHT sangat sesuai. Yang pertama mesti dipanaskan hingga 90 darjah, dan yang kedua selamat dan segera digunakan.
Langkah 2
Buih yang terbentuk ketika susu dipanaskan mesti dikeluarkan, kemudian menyejuk hingga suhu sekitar 40 darjah atau sedikit kurang. Tetapi anda tidak boleh memasak yogurt dalam pembuat yogurt dari susu, suhunya melebihi 50 darjah - semua bakteria asid laktik akan mati. Untuk memasak, tidak perlu mengambil susu lembu, anda boleh menggunakan kambing, soya dan lain-lain.
Langkah 3
Anda boleh menggunakan budaya starter kering komersial untuk membuat yogurt di pembuat yogurt, yang boleh dibeli di farmasi atau kedai makanan kesihatan. Permulaan ini mengandungi semua bakteria yang diperlukan. Untuk ini, anda boleh mengambil bioyogurt atau yogurt asli dari industri pengeluaran pada dos 1 cawan yogurt per liter susu. Dan untuk kumpulan yogurt berikutnya, anda boleh dengan mudah mengambil yoghurt anda sendiri untuk permulaan.
Langkah 4
Susu, yang mempunyai suhu yang diperlukan, dicampur dengan baik dan masam dengan baik, untuk ini anda boleh menggunakan pengisar. Jisim yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas, bahan tambahan diletakkan di setiap gelas. Pada tahap memasak ini, anda tidak boleh menambahkan buah segar sebagai bahan tambahan; lebih baik memasukkannya ke dalam yogurt siap pakai, kerana keasamannya dapat mengganggu proses memasak.
Langkah 5
Seterusnya, anda harus menghidupkan pembuat yogurt dan menetapkan masa di dalamnya. Untuk mendapatkan yoghurt tebal, perlu menetapkan waktu hingga 7-9 jam; untuk membuat yoghurt minum, harus dikurangkan.
Langkah 6
Setelah habis masa, yoghurt yang dimasak dalam pembuat yoghurt harus disejukkan sedikit dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penebalan akhir.
