Tidak ada satu meja Tahun Baru perayaan di Rusia yang lengkap tanpa minuman Perancis yang terkenal. Champagne juga mabuk pada perayaan lain: perkahwinan, ulang tahun, dll. Tetapi tidak semua orang tahu sejarah penampilan wain ringan dan berkilauan ini.
Pencipta sampanye dipercayai biksu Benedictine, Dom Pierre Perignon, yang pada abad ke-17 adalah penjaga gudang wain di Biara Hauteville. Pada salah satu hari musim bunga yang biasa dilakukannya, bhikkhu itu secara tidak sengaja menyedari bahawa arak hasil tuaian tahun lalu adalah penapaian, berbuih dan memecahkan botol. Perignon dibezakan oleh rasa ingin tahu dan, nampaknya, suka bereksperimen, kerana dia kemudian mengembangkan kehalusan asas pembuatan minuman ilahi ini. Ini termasuk: mengatur karangan bunga, memasang (menggabungkan beberapa wain) dan botol gabus. British juga menuntut peranan kehormat sebagai pencipta sampanye. Mereka mendakwa bahawa mereka menggunakan wain ini pada abad ke-16, mereka kemudian dibekalkan dengannya dari wilayah Champagne - hijau, dalam botol rata, dengan penambahan gula dan molase untuk menapai minuman. Dan kemudian pembuat anggur Inggeris memutuskan untuk mengendalikan proses sampanye dan memperbaiki formula wain, membuat beberapa perubahan padanya. Sebagai tambahan, penduduk Foggy Albion telah hadir dengan botol kaca yang kukuh yang dibakar di dalam tungku arang batu untuk penyimpanan wain terbaik. By the way, Britain adalah pengguna sampanye terbesar, yang dieksport ke sana dari Perancis. Kaedah sampanye, diciptakan oleh Inggeris, diperbaiki oleh orang Perancis pada tahun 1876, mencipta teknik kering moden - kejam. Untuk masa yang lama, anggur dieksport ke England. Sejak tahun 1891, Perjanjian Madrid tentang Pendaftaran Tanda Dagangan Antarabangsa disimpulkan, yang menyatakan bahawa hanya provinsi Champagne yang berhak menggunakan nama "sampanye". Dokumen ini sekali lagi diabadikan di Versailles pada tahun 1919. Namun, Senat Amerika tidak mengesahkan dokumen tersebut, setelah menandatangani perjanjian damai yang terpisah dengan Jerman. Selepas pencabutan Larangan di Amerika Syarikat, pembuat anggur Amerika mula menjual sampanye mereka sendiri, sehingga sangat mengganggu orang Perancis.
