Resipi ini telah digunakan untuk menyediakan wain dari mawar di England selama lebih dari satu abad. Harus diingat bahawa semakin kaya warna kelopak mawar, semakin mendalam warna anggurnya. Jumlah ramuan ini dirancang untuk menghasilkan wain siap 5 liter.
Ia perlu
- - kelopak mawar segar
- - 4.5 liter air
- - 1 kg gula + 300 g gula
- - 2-3 keping kismis
- - tangki penapaian
- - palam untuk penyumbatan
- - meterai air (penutup, tin, tiub, sealant)
Arahan
Langkah 1
Pilih kelopak dari bunga mawar kebun. Mereka, berbeza dengan potongan yang dibeli, lebih harum dan tidak diproses oleh bahan kimia terkuat. Harus ada cukup kelopak untuk mengisi balang 2 liter.
Langkah 2
Tuangkan kelopak ke dalam bekas besar, tuangkan 4.5 liter air, tambahkan 1 kg gula, tutup rapat dan letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian.
Langkah 3
Selepas 4-7 hari, tambahkan 300 g gula lagi dan pasangkan meterai air. Segel air diperlukan untuk melepaskan karbon dioksida dari fermentasi dan untuk mengelakkan oksigen memasuki tangki fermentasi. Sekiranya anda tidak meletakkan meterai air, alkohol anggur akan berubah menjadi cuka anggur. Terdapat beberapa jenis kunci air seperti itu. Anda boleh menggunakan yang berikut. Anda memerlukan penutup, tiub berdiameter besar, tin. Cukup untuk membuat lubang di penutup tangki fermentasi, memasukkan tiub dan menutup persimpangan dengan gam. Hujung yang lain dicelupkan ke dalam balang air.
Fermentasi berlangsung sekitar dua minggu pada musim panas yang panas, pada musim sejuk - tiga minggu.
Langkah 4
Setelah akhir proses penapaian, toskan anggur dari residu dan simpan di bilik bawah tanah atau tempat gelap yang sejuk selama 1-1.5 bulan. Kemudian botol dan gabus.
