Cranberry adalah beri manis dan masam dengan khasiat bermanfaat yang dapat meningkatkan fungsi badan pada tahap sel. Jus Cranberry mengandungi jumlah vitamin tertinggi. Anda boleh menyediakan minuman buah pada bila-bila masa sepanjang tahun dari beri segar atau beku.
Jus Cranberry boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Membuat minuman buah di rumah tidak sukar, bahkan untuk tukang masak baru. Sekiranya dikehendaki, pudina, halia atau madu boleh ditambah ke dalam minuman buah, tetapi hanya sebelum makan. Sekiranya jus buah dituai untuk musim sejuk, lebih baik dalam bentuk tulennya. Ini akan memberi jangka hayat sehingga 1 tahun. Pemendakan dibenarkan dalam produk siap.
Untuk 500 g cranberry yang anda perlukan: gula 250 g, air 2 liter.
Kaedah memasak:
- Urutkan buah beri, angkat yang manja dan busuk. Basuh dan letakkan di dalam mangkuk seramik atau enamel. Tidak digalakkan menggunakan pinggan logam untuk mengelakkan coklat beri.
- Kisar dengan mortar kayu atau penolak dalam kentang tumbuk sehingga jusnya menonjol.
- Selepas beberapa lapisan kain tipis, tapis puri dan perah jusnya dengan baik.
- Pindahkan pulpa yang diperah dari kain cheesecoth ke periuk, tuangkan air dan masukkan api sederhana.
- Masukkan gula, gaul rata dan masak selama 25-30 minit. Kemudian tutup kuahnya dengan penutup dan biarkan selama 1-2 jam.
- Terikan kuahnya dan campurkan dengan jusnya.
- Masukkan periuk dengan minuman buah di atas api, didihkan, didihkan selama 1-2 minit dan segera angkat dari api.
- Tuangkan minuman buah yang sudah siap ke dalam tin atau botol bersih, kering, tutup rapat dan simpan di tempat yang gelap.
- Bila dimakan, boleh dicairkan dengan air dan gula tambahan.
