Jus lemon digunakan dalam penyediaan banyak hidangan: untuk menggayakan salad sayur-sayuran dan buah-buahan, untuk memasak ikan, ayam, hidangan nasi, makanan bakar Walau bagaimanapun, lemon tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan oleh itu masuk akal untuk menuainya untuk kegunaan masa depan.
Ia perlu
- Untuk menyimpan jus yang baru diperah:
- - acuan ais,
- - juicer.
- Untuk memelihara jus:
- - lemon,
- - periuk jus,
- - balang steril.
- Untuk membuat jelly caird:
- - jus lemon,
- - gula aising,
- - mentega,
- - telur ayam.
Arahan
Langkah 1
Cara termudah dan terpantas untuk selalu menggunakan jus lemon adalah dengan membekukan sejumlah kecil bahan mentah dalam baki ais batu. Sebilangan kecil cukup hanya untuk hiasan salad atau sebagai tambahan kepada teh. Tetapi pilihan ini hanya berkesan di dapur tunggal.
Langkah 2
Sekiranya skala pengeluarannya adalah kafe atau bengkel, maka sepuluh ketulan ais dari jus lemon tidak akan mencukupi. Kemudian resipi mudah akan membantu. Cukup perah jus lemon dalam juicer dan simpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk. Tetapi jangan lupa bahawa jus seperti itu disimpan tidak lebih dari sebulan.
Langkah 3
Untuk simpanan lebih lama, anda boleh menyediakan jus dalam jus. Pastikan tuangkannya panas ke dalam bekas dan tutupnya, tidak termasuk akses udara. Anda perlu menutup bekas sebaik sahaja menuangkan jus.
Langkah 4
Sekiranya tidak ada juicer, peras lemon melalui juicer, didihkan, tetapi yang penting, jangan rebus! Kemudian tuangkan ke dalam bekas steril dengan cara yang sama dan tutup rapat.
Langkah 5
Terdapat juga resipi untuk gourmets, misalnya, menyediakan jus lemon pekat, lebih seperti jeli-caird. Kupas kulit dari lemon, perah jusnya, campurkan dengan zest, masukkan gula tepung secukupnya dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan sedikit mentega ke sirap manis dan letakkan di dalam air mandi.
Langkah 6
Pukul empat telur ayam dalam mangkuk yang terpisah dan masukkan ke dalam semangkuk jus lemon. Biarkan di dalam air mandi selama 20 minit, ingat untuk sentiasa kacau. Kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.
Langkah 7
Sebagai tambahan kepada resipi masakan, penyediaan jus lemon boleh dan harus digunakan untuk tujuan perubatan. Oleh kerana lemon kaya dengan vitamin C, teh dengan jus lemon dan sesudu madu sangat diperlukan untuk selesema dan batuk. Dan dengan angina, anda perlu melincirkan kerongkong dengan kapas yang direndam dalam jus lemon. Jus lemon yang ditambahkan ke dalam air semasa menggosok gigi membantu mencegah kerosakan gigi.
Langkah 8
Dari semua ini, kita dapat menyimpulkan bahawa dengan kaedah menuai lemon, ada sebab untuk menggunakannya. Sama ada memasak, kesihatan atau kecantikan. Bagaimanapun, berabad-abad yang lalu, lemon terkenal dengan khasiatnya, dan orang Mesir kuno mengatakan bahawa ketika minum jus lemon dan bubur, seseorang menjadi mudah terkena pelbagai racun, yang telah disahkan oleh penyelidikan oleh para saintis pada zaman kita, setelah mendapati bromin, magnesium, fluorin, molibdenum dalam jus lemon …
