Suri rumah sering menuai jus untuk musim sejuk dari hadiah dari kebun dan kebun mereka sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahawa jusnya 100% semula jadi. Terdapat banyak resipi untuk membuat minuman seperti itu.
Ia perlu
- Jus epal:
- - 5 kg epal;
- - 3-5 sudu besar. Sahara.
- Jus anggur:
- - 5 kg anggur;
- - 5-8 sudu besar. Sahara.
- Jus tomato:
- - 5 kg tomato;
- - 1 sudu besar garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan jus untuk musim sejuk, sediakan juicer khas. Oleh itu, anda dapat dengan mudah memerah jus dari pir, wortel, epal dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berair tetapi padat.
Langkah 2
Jus boleh diawetkan dengan dua cara. Semasa pasteurisasi, panaskan campuran yang dihasilkan hingga 80 ° C. Selepas itu, tapis jus dan panaskan semula. Tuangkan ke dalam botol atau balang yang disterilkan. Kemudian mereka harus dipasteurisasi di dalam air pada suhu 80-90 ° C: 3 liter - 30 minit, 2 liter - 25 minit, 1 liter - 20 minit. Untuk menuangkan panas, panaskan jus yang baru diperah hingga 70-80 ° C. Tapis campuran yang dihasilkan. Didihkan selama 2-3 minit. Tuangkan jus ke dalam botol dan balang yang disterilkan.
Langkah 3
Isi botol dan tin jus hampir ke bahagian atas. Ini akan mengurangkan kemungkinan kerosakan. Setelah menggulung botol dan tin jus, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2-3 minggu. Kekosongan buatan sendiri disimpan tidak lebih dari 1 tahun. Pada suhu tinggi, jus kehilangan kualiti pemakanan dan rasa.
Langkah 4
Untuk penyediaan jus epal untuk musim sejuk, pilih buah manis dan masam aromatik. Tuangkan jus yang diperah ke dalam periuk dan masukkan gula pasir secukupnya. Didihkan. Selepas 2-3 minit, angkat kuali dari api. Tuangkan jus ke dalam botol atau tin. Gulungkannya dengan penutup khas. Balikkan bekas dan bungkus.
Langkah 5
Semasa menyediakan jus anggur, bilas buah dan cabut dari berus. Letakkannya di dalam periuk. Isi 3/4 bekas. Tuangkan anggur dengan air 1 cm di atas beri, tambah gula. Masukkan periuk di atas api dan didihkan. Selepas 10-15 minit, keluarkan jus dari api dan tapiskan kain lap ke dalam botol dan balang yang telah disediakan. Balikkan dan bungkus.
Langkah 6
Jus tomato sangat popular di kalangan masyarakat. Ia senang disediakan dan sedap. Kupas dan potong tomato. Masukkan sayur ke dalam periuk enamel. Letakkan bekas di atas api. Selepas 20-25 minit, lap cecair yang telah disiapkan melalui penyaring. Rebus jus yang dihasilkan sekali lagi. Musim secukup rasa. Tuangkan jus ke dalam botol dan tin.
