Bir adalah minuman lama Rusia yang dibancuh berdasarkan malt dan hop. Bir klasik tidak boleh mengandungi bahan tambahan selain air. Memilih bir untuk diri sendiri, anda bukan sahaja ingin menghilangkan dahaga anda dengan minuman yang sejuk dan ringan, tetapi juga merasakan rasa segar yang unik. Tetapi selalunya pengeluar, untuk mengekalkan "kesegaran" bir, menambahkan bahan pengawet ke dalamnya, yang sama sekali tidak bermanfaat bagi tubuh. Bagaimana anda memilih bir yang tidak akan mengecewakan anda dan memberi anda keseronokan sejati?
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih bir, harap maklum bahawa ia boleh menjadi terang, gelap atau merah. Bir ringan dibancuh dari malt mengikut resipi klasik. Serbuk gandum boleh ditambahkan ke dalamnya, maka bir akan mengeluarkan sedikit bau gandum. Bir gelap dibuat dari malt bakar, kadang-kadang dengan penambahan gula bakar. Caramel ditambahkan ke bir merah, jadi rasanya sedikit manis. Terdapat juga bir buah. Bir seperti itu ditambah dengan jus beri atau buah-buahan (contohnya, blackberry, ceri).
Langkah 2
Kekuatan bir boleh berbeza dari 3, 8 hingga 6%. Nombor ini menunjukkan berapa banyak alkohol dalam bir. Di rak di kedai, anda dapat melihat bahawa terdapat bir dengan alkohol yang lebih tinggi. Anda boleh sangat mabuk dari bir seperti itu, dan sukar untuk menyebut minuman seperti bir. Bir bukan alkohol juga mengandungi sebilangan kecil alkohol, tetapi kurang daripada kefir. Alkohol kemudian disejat dengan menyejukkan minuman semasa penapaian.
Langkah 3
Bir boleh ditapis dan ditapis. Bir yang tidak ditapis jauh lebih sihat untuk badan, rasanya lebih kaya. Tetapi disimpan kurang daripada ditapis.
Langkah 4
Paling sedap adalah bir yang dijual secara pukal. Bir seperti itu dibawa dalam tong logam yang tidak memancarkan cahaya, tidak memanas atau mengoksidakan. Bungkusan yang selebihnya boleh merosakkan rasa bir, memindahkan sifatnya, atau kehilangan semua unsur berguna minuman ini. Bir dalam tong tidak dipasteurisasi, yang bermaksud "hidup". Bir ini tidak mengandungi bahan pengawet, bakteria masih berfungsi di dalamnya dan memberi rasa barli kepada para penggemar bir.
Langkah 5
Bir semula jadi segar boleh disimpan tidak lebih dari dua hari. Untuk memanjangkan jangka masa, pengeluar bir mempasteurisasi dan menambahkan bahan pengawet. Pasteurisasi boleh merosakkan rasa produk dan juga bahan pengawet. Asid askorbik sering digunakan sebagai pengawet, tetapi mungkin ada bahan kimia tambahan yang lebih serius. Tetapi jika bir yang dipasteurisasi tidak menjejaskan kesihatan anda, maka bahan pengawet boleh merosakkannya dengan serius. Bir yang dipasteurisasi mempunyai jangka hayat sekitar 2-2,5 bulan. Bir dengan pengawet boleh disimpan sehingga enam bulan.
Langkah 6
Setelah menuang bir ke dalam gelas, perhatikan lebih dekat. Warna bir ringan harus berwarna keemasan, lutsinar (kecuali tidak ditapis). Bir gelap mesti berwarna gelap terang tanpa jerebu. Buih pada minuman ringan hendaklah pekat dan tinggi hingga 5 cm. Buih perlahan-lahan dalam 5 minit. Buih bir gelap akan rendah, kira-kira 1 cm, tetapi harus tahan lebih dari 5 minit. Bau bir harus diucapkan, hanya dengan nota hoppy. Bau madu dalam bir tidak boleh diterima.
Langkah 7
Sebarang bir harus meninggalkan sedikit kepahitan di dalam mulut setelah meneguk. Properti inilah yang sangat menentukan bir yang betul. Kepahitan tidak boleh menyakitkan, harus ringan, berumur pendek, dan menyenangkan.
