Mulled wain adalah minuman beralkohol yang dapat menghangatkan anda dalam cuaca sejuk dan juga menyembuhkan selesema. Terdapat banyak cara untuk membuat koktel panas ini, tetapi resipi klasik adalah yang paling popular.
Cara membuat wain klasik
Anggur mulled sudah lama diketahui oleh manusia. Pada abad ke-13, orang datang dengan idea untuk memanaskan wain dengan rempah dan menggunakan minuman sebagai ubat untuk selesema. Pada mulanya, resipi untuk membuat minuman keras tidak begitu sukar, tetapi tidak lama kemudian, minuman dengan penambahan buah sitrus, jus buah dan komponen lain mulai popular.
Walaupun banyak orang menyukai rasa minuman keras dengan buah-buahan tambahan, resipi klasik untuk membuat minuman panas tidak kehilangan kaitannya. Ia cukup mudah, dan produk yang membuatnya biasanya tersedia.
Untuk menyediakan wain mulled mengikut resipi klasik, perlu menyediakan terlebih dahulu sebotol wain meja merah, satu sendok makan gula, enam ulas, sebatang kayu manis, pala, dan sepertiga dari segelas air. Air harus direbus dalam Turk atau periuk, setelah menambahkan rempah dan gula ke dalamnya. Campuran harus disuntik selama 10-15 minit.
Anggur mesti dipanaskan hingga suhu 70 darjah celcius, kemudian dicampurkan dengan air dan rempah. Pemanasan ke suhu yang lebih tinggi tidak dibenarkan, kerana ini boleh menyebabkan penyejatan alkohol dan kehilangan rasa wain panas. Keluarkan minuman dari dapur apabila buih putih hilang dari permukaannya.
Anggur siap pakai boleh dituangkan ke dalam gelas, dihiasi dengan irisan lemon atau kayu manis dan disajikan dengan segera. Keutamaan harus diberikan kepada gelas tahan panas khas yang direka khas untuk minuman ini.
Rahsia membuat minuman keras
Agar anggur yang dihidangkan tidak hanya enak, tetapi juga penampilan yang menarik, anda tidak perlu menggunakan rempah tanah untuk penyediaannya, tetapi juga yang utuh. Ini benar terutamanya untuk bahan seperti kayu manis. Penambahan rempah tanah menjadikan minuman tidak keruh.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah madu, epal, jeruk, kulit lemon ke anggur yang direnungkan. Pada masa yang sama, sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan jumlah mereka. Jika tidak, rasa minuman akan berubah secara mendadak dan akan menyerupai kompot.
Agar anggur yang dihidangkan benar-benar enak, anda perlu menggunakan wain dengan kekuatan 7-10% untuk penyediaannya. Wain meja sangat sesuai untuk tujuan ini.
Untuk memberi minuman dan rasa aroma yang istimewa, anda boleh menambahkan sedikit daun pudina atau balsem lemon ke dalam minuman. Ramuan aromatik ini bukan sahaja memberi rasa segar anggur wain, tetapi juga akan mengingatkan anda akan musim panas dan cerah.
