Ramai orang lebih suka minum teh yang tidak dibeli, tetapi dibuat dari daun tanaman kebun, misalnya, kismis hitam. Minuman sebegini dibezakan dengan rasa dan aroma yang sangat baik dan pada masa yang sama hanya membawa kebaikan kepada tubuh. Untuk musim sejuk, daun currant tentu saja boleh dikeringkan. Tetapi lebih baik untuk menumis semuanya sama. Dari daun seperti itu, kita dapat memperoleh minuman yang lebih beraroma dan kaya. Penapaian daun currant yang sama adalah prosedur yang mudah.
Ia perlu
- - daun currant;
- - penggiling daging;
- - kain putih bersih nipis;
- - tin air;
- - loyang;
- - kertas;
- - semangat sitrus kering untuk perasa;
- - pinggan kayu atau plastik.
Arahan
Langkah 1
Kumpulkan jumlah daun yang diperlukan dari semak kismis hitam. Hanya boleh diambil secara tulen untuk penapaian. Adalah tidak diingini untuk mencuci daun sebelum memulakan prosedur. Daun currant muda sangat sesuai untuk penapaian. Tetapi anda juga boleh mengambil yang lama. Namun, dalam kes ini, penapaian daun akan memakan masa lebih lama.
Langkah 2
Biarkan daun yang dituai kering di tempat teduh selama kira-kira 12 jam. Prosedur ini diperlukan agar minyak pati currant yang terkandung dalam tisu berubah menjadi pekat. Menentukan bahawa daun telah layu cukup mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu membengkokkan salah satu daripadanya pada separuh. Pada masa yang sama, urat utama tidak boleh mengeluarkan suara "mengklik". Dalam daun yang dikeringkan dengan baik, ia menjadi sangat elastik.
Langkah 3
Letakkan daun kering dalam beg plastik dan letakkan yang terakhir di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan bahan permulaan dalam keadaan sejuk dari 5 jam hingga 2 hari. Lebih baik membekukannya lebih lama. Daun currant kering dan getah dengan berat hati. Setelah beku, proses ini akan berjalan lebih pantas. Sesungguhnya, apabila ia membeku, jusnya, seperti cecair lain, akan mengembang. Dan ini, seterusnya, akan menyebabkan pecahnya dinding sel. Hasilnya, jus akan keluar dan penapaian daunnya akan lebih berjaya.
Langkah 4
Tatal bahan beku dalam penggiling daging dengan segera. Dengan kaedah penyediaan ini, pada peringkat akhir, anda akan mendapat teh kismis butiran, yang sangat senang disimpan. Gulung gruel ke dalam plastik, enamel, atau mangkuk kayu. Dalam penapaian daun logam di rumah tidak dijalankan.
Langkah 5
Kacau jisim yang digulung sedikit dan tutup dengan kain lembap. Letakkan balang berisi air di atas sebagai penekan. Tunggu akhir proses penapaian. Ia berlangsung selama lebih kurang 8 jam. Adalah mungkin untuk menentukan kesediaan jisim dengan bau. Setelah penapaian daun berakhir, mereka akan memperoleh aroma currant-cherry-almond yang ketara.
Langkah 6
Tutup loyang yang bersih dengan selembar kertas tahan panas. Sebarkan jisim fermentasi ke atasnya dalam lapisan nipis. Letakkan loyang di dalam ketuhar. Pintu yang terakhir hendaklah dibuka sedikit. Keringkan jisim selama kira-kira 1.5 jam. Keluarkan loyang dari oven. Daun yang ditapai sudah siap. Sekarang anda boleh membuat teh kismis aromatik coklat yang luar biasa daripadanya pada bila-bila masa.
Langkah 7
Untuk menjadikan minuman siap lebih aromatik dan enak, tambahkan kelopak mawar kering yang dihancurkan atau sejenis semangat pada campuran kering. Juga, banyak pencinta teh herba menuai daun beberapa tanaman kebun sekaligus - currant, raspberi, ceri, dan lain-lain - dan pada peringkat akhir mereka hanya mencampurkannya. Dengan cara ini, formulasi herba yang sangat berguna dapat diperoleh.
