Salad Olivier adalah hidangan tradisional di meja Tahun Baru. Walaupun popularitinya, setiap suri rumah mempunyai resipi salad ini sendiri. Ia berubah bergantung pada pilihan ahli keluarga.
Ia perlu
- Kentang - 4 biji.,
- Telur - 5 biji.,
- Daging sapi - 400 gr.,
- Kacang hijau dalam tin - 1 tin sederhana (400 gr.),
- Timun acar (panjang kira-kira 15 cm) - 4 biji.,
- Bawang - kepala,
- Mayonis - 200 gr.,
- Lada hitam tanah - ¼ sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu, buang lemak dan filem yang berlebihan, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Masak daging selama 1, 5 jam.
Langkah 2
Masukkan telur ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, didihkan dan masak selama 10 minit. Untuk mengelakkan telur pecah, telur mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dipanaskan hingga suhu bilik. Anda boleh menambah sedikit garam sebelum dimasak.
Langkah 3
Bilas kentang sehingga bersih, rebus pada kulitnya.
Langkah 4
Sejukkan semua makanan rebus. Kupas telur, kupas kentang. Potong daging, kentang, telur dan timun acar ke dalam kiub kecil. Cincang bawang halus. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk. Masukkan kacang hijau (tanpa pengasam). Salad musim "Olivier" dengan mayonis, taburkan lada hitam dan kacau sehingga sebati. Mayonis boleh digunakan dengan kandungan lemak tinggi dan rendah kalori.
