Salah satu hidangan tradisional Tahun Baru adalah salad kegemaran semua orang "Olivier". Ada yang lebih suka melihat rupa klasik hidangan ini sebagai sebahagian dari menu Tahun Baru mereka, sementara yang lain tidak menerima monotoni tahunan. Sediakan salad asli "Olivier", manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan rasa baru yang lazat dari makanan tradisional Tahun Baru. Pilih dari dua variasi salad Tahun Baru yang dicadangkan, atau cuba kedua-duanya.
Salad Olivier dengan ayam
Untuk variasi salad Tahun Baru ini, anda memerlukan bahan berikut: 340 g fillet ayam separuh asap; 3 kentang rebus; 4 biji telur rebus; 2 lobak rebus; 1 bawang sederhana; 180 g kacang hijau dalam tin; 200 g krim masam lima belas peratus lemak; 2 timun acar; hijau dill; garam (secukup rasa).
Cincang telur, kentang, timun, daging separuh asap dalam piring enamel atau kaca, masukkan kacang polong. Potong bawang halus. Potong tiga puluh tujuh batang dari wortel setebal setengah sentimeter, tiga puluh enam batang panjangnya kira-kira dua sentimeter, buat satu batang satu sentimeter lebih panjang. Potong baki wortel menjadi kepingan kecil dan masukkan bahan-bahan yang tinggal. Garam salad, musim dengan krim masam dan kacau rata.
Pindahkan salad ke pinggan atau mangkuk salad dengan lembut. Taburkan dill cincang halus ke atas salad. Di permukaan hijau salad, gunakan jalur wortel untuk menggambarkan wajah jam. Letakkan angka Rom dalam bulatan, dan letakkan jam tangan di tengahnya, salah satunya mestilah lebih panjang - gunakan jalur lobak merah yang lebih panjang. Salad Olivier dengan ayam siap dimakan!
Salad Olivier dengan salmon
Dalam periuk, potong empat kentang rebus dan dua wortel rebus menjadi kiub kecil. Masukkan empat telur cincang halus dan sebotol kacang tin. Potong dua timun segar dengan halus dan masukkan bahan-bahan lain. Tambahkan rasa yang tidak biasa pada salad Tahun Baru No. 1 dengan menambahkan tiga ratus gram salmon asin ringan, potong dadu. Musim dengan garam dan lada, masukkan mayonis dan gaul rata.
Masukkan salad ke dalam pinggan herringbone. Hiaskan permukaan salad dengan bawang hijau atau dill. Atas permintaan anda, hiasan pokok Krismas mungkin kelihatan pada keindahan hijau. Anda boleh membuat hiasan Krismas di salad dari wortel rebus atau dari kepingan salmon. Salad Olivier dengan salmon sudah siap.
