Apa meja perayaan tanpa salad Olivier biasa? Di tengah-tengah puasa Ortodoks, ternyata, anda dapat menikmati keseronokan makan hidangan kegemaran anda. Salad yang disediakan tanpa menggunakan daging, telur dan mayonis klasik ternyata tidak kurang enak dan lebih sihat daripada yang asli.
Ia perlu
- - lobak - 2 keping
- - akar saderi - 20 - 30 g
- - labu - 20 - 30 g
- - bawang hijau - sebilangan bulu
- - kacang hijau - 2 sudu besar.
- - timun segar - 1 keping
- - biji bunga matahari - 1 gelas
- - jus lemon, garam, lada hitam - secukup rasa
- - kunyit tanah - 1/3 sudu kecil
- - minyak sayuran - 25 - 50 ml
- - air - 0, 5 - 1 gelas
Arahan
Langkah 1
Kami mula menyediakan salad 12 jam sebelum disajikan, kerana kami akan menggunakan tauge dalam resipi. Untuk mendapatkannya, kami mencuci kacang hijau kering dari habuk, isi dengan air sejuk sehingga kacang ditutup sepenuhnya. Biarkan kacang hijau selama 3-4 jam di tempat yang hangat.
Tiriskan air dan sekali lagi bilas kacang di bawah air yang mengalir. Biarkan di tempat yang hangat, tutup bekas dengan penutup atau pelekat. Pucuk pertama akan muncul dalam beberapa jam, sehingga kacang hijau boleh dibiarkan selamat untuk bercambah semalaman.
Langkah 2
Kupas lobak kecil, gosokkannya pada parut kasar. Mari lakukan perkara yang sama dengan akar saderi dan labu. Parut timun pada parut kasar, tetapi jangan dikupas. Cincang halus bulu bawang hijau. Campurkan segalanya, masukkan kacang hijau bersama dengan tauge. Musim salad dengan mayonis buatan sendiri yang terbuat dari biji bunga matahari.
Langkah 3
Untuk menyediakan mayonis, tuangkan biji mentah yang telah dikupas dengan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam sehingga biji menjadi lembut. Tiriskan air, masukkan biji ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan jumlah minimum air yang dinyatakan dalam resipi, tambahkan jumlah minimum minyak. Sudah semasa proses memasak, minyak dan air boleh ditambahkan, mencapai ketebalan dan kandungan lemak sos yang diinginkan - ini adalah masalah rasa. Masukkan garam, rempah, jus lemon. Lap semuanya dengan pengisar sehingga krim homogen diperolehi.
