"Caesar" adalah salah satu salad yang paling popular bukan sahaja di kalangan suri rumah, tetapi juga di restoran mahal di banyak negara. Terdapat banyak tafsiran hidangan ini di dunia - "Caesar" disediakan dengan daging unggas, makanan laut, produk separuh siap daging dan sebagainya. Tetapi yang mana satu daripada banyak resipi yang boleh disebut klasik?
Kisah asal salad Caesar
Salad Caesar yang dicintai dicipta di Amerika Syarikat. Salad lezat ini berasal dari penghijrahan Itali, Cesare Cardini, yang meninggalkan tanah airnya dan berpindah ke Amerika bersama saudaranya setelah berakhirnya Perang Dunia Pertama. Pada masa itu, Amerika Syarikat mempunyai undang-undang larangan. Tetapi saudara-saudara dibezakan oleh kepintaran dan kepintaran mereka. Tidak jauh dari sempadan negara di Mexico, mereka membuka restoran dengan kasino. Tidak ada penghujung pelanggan, bosan dengan Larangan. Ketika itulah salad muncul, dinamai pengarangnya Cesare.
Makanan, yang dijadikan makanan ringan untuk minuman beralkohol, tidak berbeza dalam pelbagai ramuan. Ini diciptakan secara harfiah "dengan cepat" dari apa yang ada pada masa itu. Walaupun begitu, para tetamu restoran sangat menyukai hidangan tersebut. Berkat ini, Cesare dan "Caesar" mencapai kemasyhuran sebenar bukan sahaja di Amerika, tetapi juga di banyak negara di dunia.
Senarai produk untuk "Caesar" klasik
- sepotong tepung tepung putih atau roti putih - 0, 5 bungkusan;
- keju keras - 50 g (lebih baik mengambil Parmesan);
- telur ayam pada suhu bilik - 2 biji.;
- bawang putih - 4 ulas;
- salad segar - 1 tandan;
- jus lemon - 3 sudu besar. l.;
- minyak zaitun;
- lada hitam tanah:
- garam.
Cara membuat crouton salad yang lazat
Terlepas dari resipi salad Caesar mana yang anda gunakan, keropok merujuk kepada komponen yang benar-benar diperlukan dan tidak dapat diganti. Untuk penyediaannya, ambil roti putih atau sebuku. Potong semua kerak dan potong dadu. Kupas cengkih bawang putih. Hancurkan tiga daripadanya dengan pisau, cengkeh terakhir diperlukan sedikit kemudian.
Selepas itu, ambil kuali dan, apabila ia memanaskan dengan betul, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Selepas itu, masukkan bawang putih dan goreng sedikit sehingga minyak zaitun menyerap semua nota bawang putih. Apabila bawang putih mula ditutup dengan kerak bakar, angkat. Masukkan kiub roti ke dalam kuali dan gorengkannya di semua sisi dengan minyak wangi, kacau sekali-sekala. Setelah selesai, pindahkan dari kelajuan ke pinggan yang berasingan.
Resepi
Sediakan mangkuk salad rata - "Caesar" akan dipasang tepat di dalamnya. Gosokkan bahagian bawah dan sisi mangkuk salad dengan cengkih bawang putih yang tersisa dan tutup dengan daun selada. Sikat salad dengan minyak zaitun.
Sekarang anda perlu membuat pengisian bahan bakar. Letakkan telur pada suhu bilik dalam periuk kecil air dan didihkan. Perkara ini cukup penting: jika telur berasal dari peti sejuk, terdapat kebarangkalian tinggi untuk merekah semasa proses mendidih, yang tidak dibenarkan untuk resipi ini. Setelah mendidih, rebus telur selama 1 minit, sehingga mereka hanya sempat "ambil" sedikit. Kemudian segera keluarkan periuk dari dapur. Tiriskan air, dan sejukkan telur di bawah air sejuk yang mengalir.
Semasa telur sejuk, parut keju pada parut kasar. Pecahkan telur yang telah disejukkan dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan minyak zaitun, lada hitam, sedikit garam dan keju parut. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Apabila semua kerja persiapan selesai, anda boleh mula menghias pinggan mangkuk. Masukkan crouton ke dalam mangkuk salad di atas daun selada. Tuangkan balutan keju telur di atasnya, kemudian taburkan dengan jus lemon. Salad Caesar sudah siap. Walaupun ia cukup mudah untuk disiapkan, ia boleh dikaitkan dengan karya seni kuliner yang sebenar.
