Pancake adalah makanan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa! Pancake tidak disajikan dengan apa-apa: krim masam, jem, kaviar, dll. Lempeng yang disumbat juga merupakan makanan istimewa: dengan keju kotej, daging, telur dan bawang. Tetapi yang paling enak dari semua adalah pancake halus.
Ia perlu
- Susu (2.5% lemak) - 3 cawan untuk doh dan 1/4 cawan untuk ragi
- Ragi kering - 10 g
- Telur - 2 pcs.
- Tepung dengan gred tertinggi - 500 g
- Gula pasir - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Minyak sayuran halus - 2 sudu besar
- Peralatan untuk membuat penkek terbuka:
- Kuali
- Mangkuk
- Penapis
- Skapula
- Senduk
- Sudu besar
Arahan
Langkah 1
Pertama, kami menyediakan ragi, untuk ini kami tuangkan ke dalam mangkuk, tambah 0.25 sudu kecil garam, 1 sudu kecil gula dan 1/4 cawan susu yang sangat hangat. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke tempat yang hangat sehingga ragi "naik".
Langkah 2
Walaupun ragi "sesuai", sediakan doh. Ayak tepung ke dalam mangkuk melalui ayak halus, maka penkek akan lebih gebu. Masukkan garam, gula ke tepung, pukul telur. Kacau secara berterusan, masukkan susu yang sedikit suam dan kemudian ragi. Doh mestilah halus, tanpa ketulan. Masukkan minyak bunga matahari ke doh yang telah siap dan kacau sekali lagi. Tutup doh dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat untuk "pas", iaitu, untuk menambah saiz. Ini akan mengambil masa 2-2.5 jam. Selama ini, doh mesti dicampurkan 3-4 kali agar tidak "lari".
Langkah 3
Apabila adunan sudah siap, kita mula memanggang penkek. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Apabila mendidih, tuangkan sebahagian adunan dengan senduk. Sekiranya dimasak dengan betul, doh akan kelihatan seperti busa di dalam kuali. Goreng selama 1-2 minit, kemudian perlahan-lahan balikkan dengan spatula ke sisi lain. Api mestilah sederhana, jika tidak, pancake akan terbakar.
