Bagaimana untuk menyediakan kek teh yang hebat untuk tetamu yang tiba tepat pada waktunya dengan sedikit usaha? Rahsia suri rumah praktikal telah terbongkar. Charlotte klasik dengan epal akan memberikan kesenangan bukan sahaja kepada para tetamu, tetapi juga untuk semua ahli isi rumah.
Resipi charlotte epal Inggeris yang ringkas dan kuno ini akan diturunkan dari generasi ke generasi.
Bahan-bahan:
- Epal kira-kira satu kilogram. Semakin banyak, kek akan menjadi lebih enak. Ragamnya tidak penting, tetapi dalam resipi klasik, Antonovka lebih sering digunakan, rasa masam mereka memancarkan rasa adunan manis;
- Satu gelas gula;
- Satu gelas tepung gandum;
- Lima telur;
- Mentega atau marjerin untuk melumurkan acuan;
- Satu sudu krim masam;
- Setengah sudu teh baking soda;
- Anda tidak perlu menambah krim masam dan soda, ia diperlukan agar kek keluar lebih lembap dan gebu. Sekiranya epal cukup berair, maka anda boleh melewatkan tahap ini.
Penyediaan adunan
Doh disediakan dengan cepat dan mudah. Lima telur dipecah ke dalam bekas besar dan dipukul dengan baik dengan pengadun dengan kekuatan maksimum (anda boleh menggunakan pengisar, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, ketika menggunakan pengadun, doh lebih gebu dan gebu, kerana telur bercampur lebih baik) Pukul sehingga jisim di dalam bekas tidak akan menjadi keputihan atau kuning muda. Jisim harus meningkat dua, atau bahkan tiga kali.
Kemudian, dalam bahagian kecil, gula dimasukkan ke dalam campuran, yang mesti diaduk hingga larut sepenuhnya. Sebaik sahaja gula larut, tepung yang diayak juga mengganggu campuran dalam bahagian kecil sehingga ketulan hilang. Krim masam dan soda ditambah, sekali lagi keseluruhan adunan dicampur dengan baik sehingga konsisten homogen. Doh harus meneteskan sudu dengan titisan tebal dan lebat.
Bermula dengan epal
Mereka dibasuh dengan baik, ditaburkan dengan biji dan dipotong menjadi kepingan tebal sederhana (jika anda mempunyai masa, anda boleh merebus dalam wajan dengan mentega dan kayu manis). Supaya epal mengekalkan warnanya dan tidak menjadi hitam, anda boleh menaburkannya dengan asid sitrik.
Pinggan bakar disapu dengan mentega atau marjerin dan ditaburkan sedikit dengan semolina, jadi barang yang dipanggang pasti tidak akan terbakar dan adunan tidak akan melekat di dinding. Epal dibentangkan di bahagian bawah acuan dan diisi dengan doh. Charlotte dipanggang dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik hingga 180 ° C pada tahap purata 40-50 minit. Kek sudah siap!
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah ke adunan - kayu manis, kapulaga, cengkih dan halia. Kek siap juga boleh ditaburkan dengan rempah dan dihiasi dengan gula tepung.
