Daging ayam rendah lemak, jadi kaldu yang dimasak darinya adalah hidangan yang mudah dan diet. Di samping itu, dipercayai bahawa kaldu ayam mempunyai sifat penyembuhan: ia dapat mengembalikan kekuatan setelah sakit berpanjangan. Pelbagai sup boleh dibuat berdasarkan kuah ayam.
Resipi sup sup ayam sederhana
Anda memerlukan produk berikut: 2 liter kaldu ayam, sisa daging ayam setelah memasak kaldu, 1 wortel sederhana, 3 kentang kecil, 3 sudu besar. sudu bihun atau beras, beberapa tangkai ramuan segar, garam dan lada secukupnya, 2 ulas bawang putih.
Pisahkan tulang dan kulit dari daging ayam, potong kecil. Kupas lobak merah dan kentang. Parut wortel pada parut kasar, potong kentang menjadi kiub. Didihkan stok ayam, perasakan dengan garam secukupnya, masukkan kentang dan wortel. Masak sayur selama 10 minit, kemudian masukkan mee atau nasi dan biarkan sup mendidih selama 10 minit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan herba segar cincang, lada dan bawang putih parut pada parutan halus ke sup. Rebus sup selama 2-3 minit lagi.
Resepi Sup Ayam Ayam
Anda memerlukan produk berikut: 2 liter kaldu ayam, 3 acar kecil, 2 kentang sederhana, 1 bawang, 1 lobak merah, setengah gelas barli mutiara, 150 ml acar timun, 2 sudu besar. sudu besar pes tomato, minyak sayuran, garam dan herba segar secukup rasa.
Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang ke dalam kiub, parut wortel dan potong kentang menjadi kiub. Potong acar halus. Rebus bawang dan wortel dalam sedikit minyak sayuran selama 5-7 minit, kemudian masukkan acar dan reneh selama 2-3 minit lagi. Masukkan pes tomato ke dalam menggoreng selesai dan campurkan semuanya.
Masukkan kentang dan barli mutiara yang telah dibasuh dalam kuah mendidih, masak selama 20 minit dengan api kecil. Masukkan air garam dan goreng, garam secukup rasa. Masak sup selama 10 minit lagi. Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan sayur cincang halus ke acar.
Resepi Sup Lemak Ayam
Anda memerlukan produk berikut: 2 liter stok ayam, 2 kentang sederhana, 1 lobak merah, 1 bawang, 1 lada bel merah, 1 telur ayam, 1 cengkih bawang putih, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, 100 g tepung, beberapa tangkai pasli segar, garam secukup rasa.
Kupas bawang, wortel dan kentang. Keluarkan biji dari lada bel. Potong bawang menjadi kiub, lada belang menjadi kepingan, kentang menjadi kiub dan parut wortel pada parut sederhana. Goreng bawang, lada dan wortel dalam sedikit minyak sayuran sehingga lembut.
Pecahkan telur dan asingkan kuning telur dari putih. Sejukkan protein. Kacau kuning telur dengan garam dan sesudu minyak sayuran, masukkan tepung. Cairkan campuran yang dihasilkan dengan kaldu ayam panas sehingga doh seperti krim masam pekat. Keluarkan putih telur dari peti sejuk dan pukul hingga berbuih. Masukkan semua telur putih yang telah disebat ke dalam adunan ladu sedikit demi sedikit, kacau rata setiap kali. Parut bawang putih pada parutan halus, potong pasli dan masukkan juga ke adunan.
Masukkan kentang ke dalam kuah mendidih dan masak selama 15 minit. Masukkan ladu ke dalam sup. Ini paling senang dilakukan dengan dua sudu teh yang dicelupkan ke dalam air sejuk. Masukkan adunan dengan satu sudu dan gosokkan ladu dengan yang lain ke dalam kuahnya. Jangan membuat ladu terlalu besar kerana kelantangannya akan meningkat setelah mendidih. Untuk satu ladu, cukup untuk mengambil satu sudu teh adunan yang tidak lengkap.
Apabila ladu muncul ke permukaan, tambahkan bawang tumis, wortel, paprika dan garam secukup rasa ke sup. Biarkan sup mendidih selama 3-5 minit.
