Pasta dianggap sebagai produk Itali kebangsaan, terdapat beberapa ratus jenisnya. Pasta, atau, seperti orang Itali menyebutnya, pasta, disukai walaupun oleh kanak-kanak dan lelaki yang paling rajin. Kelebihan pasta adalah bahawa mereka memasak dengan cepat, sangat memuaskan dan enak. Mereka boleh dimasak dengan keju, cendawan dan sayur-sayuran, tetapi hidangan yang paling biasa adalah pasta navy.
Kuah (atau pulut) adalah hidangan tradisional Rusia yang biasa disebut "sula". Kembali pada abad ke-18, draf disajikan sebagai hidangan istimewa, kemudian mereka mulai menggunakannya sebagai tambahan untuk kursus kedua, paling sering daging.
Untuk membuat kuah, anda memerlukan banyak sayur-sayuran dan perasa, sedikit minyak zaitun dan air. Pada prinsipnya, memasak hanya memakan masa 45 minit. Untuk membuat pasta dengan kuah sayur, anda memerlukan:
- 0,5 kg tomato;
- 1 sudu besar l. pes tomato;
- 2 biji bawang besar;
- 1 lada loceng besar;
- zucchini;
- beberapa saderi;
- sepotong labu;
- minyak zaitun;
- Daun bay;
- allspice;
- lada hitam tanah;
- rosemary, basil, thyme;
- bawang putih.
Pertama, sediakan tempat kerja dan peralatan yang diperlukan. Basuh semua sayur-sayuran, bawang, zucchini dan labu yang telah disiapkan perlu dikupas. Potong sayur menjadi kiub kecil, lebih baik dengan ukuran yang sama. Ambil stew yang luas, anda perlu memanaskannya dan tuangkan sedikit minyak zaitun. Masukkan sayur ke dalam periuk; kacau sehingga sebati. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan sayur-sayuran mendidih dengan api kecil. Setiap 5 minit, bahan-bahan mesti diaduk dengan sudu, jika sup sayur telah mendidih, anda perlu menambahkan sedikit air.
Apabila sayur-sayuran terasa lebih lembut, tambahkan satu sudu pes tomato ke dalam periuk untuk rasa tomato yang lebih tajam. Kemudian anda boleh menambahkan bumbu, jumlahnya sesuai dengan selera. Masukkan juga garam, lada dan bawang putih cincang halus.
Sekiranya anda suka kuah pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung ke sayur-sayuran untuk hidangan tebal dan baldu.
Rebus isi periuk hingga masak sepenuhnya, kacau sekali-sekala dan perasakan. Hasilnya, anda mesti mendapat sos sayur yang luar biasa yang dapat digunakan bukan hanya dengan pasta, tetapi juga dengan bubur atau kentang.
Semasa sayur-sayuran rebus, anda perlu memasak pasta. Untuk melakukan ini, tambahkan 10-15 g garam ke dalam air mendidih dan masukkan jumlah pasta yang diperlukan. Harus diingat bahawa 100 g pasta memerlukan 1 liter air, jika kurang air, pasta tersebut dapat melekat bersama.
Setelah pasta dituangkan ke dalam periuk air masin, kacau segera. Untuk mengelakkannya melekat sepanjang memasak, anda juga mesti mengacau setiap 5 minit. Tidak digalakkan menutupnya dengan penutup semasa memasak, jika tidak, air akan cepat mendidih, dan produk akan terbakar hingga ke dasar. Apabila pasta selesai, rasakan dengan pahat, pastinya agak lembut dan tidak boleh pecah.
Untuk mengetahui dengan tepat bila pasta direbus, anda boleh membaca arahan pada bungkusan. Biasanya, pasta siap dalam 10-15 minit.
Tidak disyorkan untuk membilas pasta, anda hanya perlu mencurahkannya ke dalam saringan dan tunggu airnya mengalir. Kemudian anda perlu mencurahkannya kembali ke dalam kuali dan cepat-cepat masukkan kuah sayur yang disediakan. Kacau isi dengan teliti dan susun di atas pinggan, hias pinggan siap dengan daun hijau. Perlu diingat bahawa pasta menyejukkan dengan cepat dan kehilangan rasanya, jadi anda harus memulakan makanan anda dengan segera.
