Kaldu ayam dan sup berdasarkannya termasuk dalam diet dalam tempoh pemulihan setelah sakit, pembedahan. Kaldu ayam telah terbukti mempercepat proses penyembuhan virus dan selsema.
Untuk membuat sup mi ayam, anda memerlukan makanan berikut:
- set sup ayam - 500-600 g;
- 2 bawang bersaiz sederhana;
- 2 lobak sederhana;
- 4 kentang bersaiz sederhana;
- mi - 100 g;
- lada manis - 0, 5 biji.;
- garam;
- lavrushka;
- lada;
- air - 3 liter.
Letakkan set sup ayam di dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan garam dan angkat buih. Rebus kuahnya selama 40-50 minit. Kupas dan cincang bawang dan lada halus, parut wortel.
Garam dalam minyak sayuran selama 5 minit. Kupas kentang, basuh dan potong dadu. Setelah kuahnya selesai, angkat ayam dan masukkan kentang. Masak di atas api sederhana, kemudian masukkan goreng dan mi. Kacau dan masak selama 3-4 minit.
Kemudian masukkan ayam rebus, bebas dari tulang rawan, tulang dan kulit, dan angkat periuk dari api.
Masukkan ramuan ke dalam mangkuk sup sebelum dihidangkan.
Mie sup boleh dibuat di rumah. Produk:
- telur - 4 biji.;
- air - 0.5 cawan;
- garam;
- tepung gandum - 2, 5 sudu besar.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan telur, garam dan air rebusan suam. Menguli doh dengan tangan anda. Kemudian tutup dengan pinggan dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Letakkan sebilangan kecil tepung di atas meja dan sebarkannya secara merata. Lapiskan adunan dan gulungkannya dengan penggulung ke dalam pancake nipis. Biarkan sehingga kering selama 20 minit. Taburkan tepung di permukaan doh dan gulungkannya ke dalam sosej. Potong menjadi kepingan nipis dan luruskan dengan segera. Biarkan mi di atas meja hingga kering selama setengah jam, kemudian masukkan ke dalam kuahnya.
Sup mi ayam boleh dimasak dalam periuk perlahan. Bahan-bahan:
- daging ayam dengan tulang - 500 g;
- kentang - 6 biji.;
- mi - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- air;
- lada;
- Daun bay;
- garam;
- hijau;
- minyak sayuran.
Kupas sayur-sayuran, parut wortel, dan tumiskan bawang. Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk perlahan, tuangkan minyak bunga matahari dan gorengkannya pada mod Daging atau Baking dengan penutupnya terbuka. Sediakan kentang, kupas, potong menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan daging ayam, isi dengan air sehingga parasnya 2 cm lebih tinggi daripada isinya. Masukkan lada, garam, daun salam. Kacau, tutup penutup dan tetapkan mod "Sup" atau "Stew" selama 30-40 minit. Kemudian masukkan mee, kacau dan biarkan mendidih selama 5-10 minit.
Setelah multicooker memberi isyarat, jangan buka penutup selama 15 minit lagi sehingga sup dimasukkan.
Buat Mi Ayam Cina. Anda perlu:
- fillet ayam - 300 g;
- kuah ayam - 1.5 liter;
- mi (lebih baik mengambil Cina) - 50 g;
- tomato - 1 pc.;
- halia segar - sekeping berukuran 1-2 cm;
- kubis atau selada pak choy - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - 3 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- lada panas - 0, 5 biji.;
- bawang hijau, ketumbar segar.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, masukkan tomato cincang halus, sepotong halia tanpa kulit, lada panas, cengkih bawang putih dan isi ayam, potong kiub kecil. Tuangkan kicap, kuah ayam. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan selama 10 minit.
Masukkan mi ke dalam kuah dan masak selama 3 minit dari saat mendidih. Kemudian angkat bawang putih, halia, lada panas. Anda boleh membuangnya.
Basuh kubis pak choy, potong, celupkan ke dalam sup, tutup dengan penutup, tambah api, didihkan dan matikan api segera. Biarkan sup hingga mendidih selama 5 minit. Cincang bawang hijau dan ketumbar segar dan tambahkan ke dalam mangkuk sup sebelum dihidangkan.
